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다람이: 뭐야 내 도토리 돌려줘요 ㅠㅠ 다시 한번 말하지만 저는 진짜 묵 안 좋아해유!(후룩후룩) 그래도 이왕 만들기로 했으니까~(새침) 묵사발 밖에서 사 먹으려면 7천 원도 넘잖여? 집에서 만들면 단돈 2천 원에 먹을 수 있어유! 2천 원에 느끼는 묵사발 전문점의 향기~ 음 스멜~ 냉면 육수까지 직접 만들면 더 그럴싸하쥬? 여름에 집에서 에어컨 틀고 묵사발 한 그릇? 이번 여름 피서 다 갔다~ 그죠? 팀원 분들도 쉽게 시원하게 맛있게 드세유! #묵사발 #쿠킹로그 #백종원 ==================== [ 도토리묵 사발 ] [ 재료 ] 도토리묵 1팩(412g) 정수물 약 2컵(350ml) 신김치 약 1컵(110g) 오이 약1/4개(55g) 식초 3큰술(24g) 청양고추 1개(10g) 통깨 2큰술(10g) 대파 약1/10개(8g) 국간장 약2/3큰술(7g) 소고기다시다 약1/2큰술(5g) 황설탕 약1/2큰술(5g) 간 마늘 1/5큰술(4g) 참기름 약1/2큰술(4g) 굵은 고춧가루 약간 각얼음 6개 [ 만드는 법 ] 1. 묵을 흐르는 물에 세척하여 두께 1.5cm로 포 뜬 후 0.7cm 두께로 채 썰어 그릇에 가지런히 담는다. 2. 신김치는 가위를 이용하여 잘게 자르고 오이는 두께 0.3cm로 가늘게 채 썬다. 3. 대파는 두께 0.2cm로 송송 썰고, 청양고추는 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다. 4. 통깨는 절구에 넣고 빻아 준비한다. * 절구가 없다면 비닐봉지에 깨를 넣고 병이나 밀대로 밀어 사용한다. 5. 도토리묵 위에 신김치, 오이, 대파, 청양고추, 간 마늘, 간깨, 참기름을 올려 준비한다. 6. 전자레인지용 그릇에 정수 물 1/2컵, 소고기다시다를 넣고 전자레인지에 약 30초 돌려 섞는다. * 멸치육수를 원한다면 멸치 다시다를 사용한다. * 시판 냉면 육수를 사용해도 좋다. 7. 전자레인지에 돌려둔 육수에 정수 물 1과1/2컵, 국간장, 황설탕, 식초를 넣고 섞어 묵사발 육수를 만든다. 8. 재료를 담아 둔 그릇에 얼음을 넣은 후 묵사발 육수를 붓고 굵은고추가루를 뿌려 완성한다. * 기호에 따라 김가루를 넣어 먹어도 좋다. ================== 한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다. 본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다. Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food. All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto. https://www.flitto.com/pro/caption-tr...