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酥皮爆漿 菠蘿泡芙。Vanilla Cookie Choux。クッキーシュー〔Music〕┃Chez Verina

#クッキーシュー #vanillacustard #香草卡士達 #菠蘿泡芙 #爆漿 The crunchy taste of cookie crumble with the vanilla cream choux! The deliciousness and happiness when you take a bite is absolutely amazing. Please take your time and make a try. 菠蘿的脆脆口感與香醇濃郁的泡芙結合， 一口咬下時的爆漿的美味與幸福感， 絕對值得動手做做看~ ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ Quantity◢ 八顆中型泡芙 Medium Choux 8pc RECIPE◢ ↓ 材料 Ingredients ↓ ▎酥皮麵團 Cookie dough 無鹽奶油 Unsalted Butter 48g 粗二砂 Cassonade 40g 細砂糖 Sugar 20g 高筋麵粉 Bread Flour 60g ▎泡芙麵團 Choux 全脂牛奶 Whole Milk 50g 飲用水 Water 50g 細砂糖 Sugar 2g 鹽 Salt 1g 無鹽奶油 Unsalted Butter 44g 低筋麵粉 Low Protein Flour 60g 常溫全蛋 Eggs(room temp) 90g ▎香草卡士達餡 Diplomat Cream 全脂牛奶 Whole Milk 300g 香草莢 Vanilla Bean 1pc 蛋黃 Yolks 55g ( 3pc ) 鹽分 Salt QS 細砂糖 Sugar 66g 馬鈴薯澱粉 Potato Starch 30g 無鹽奶油 Unsalted Butter 30g ------------------- 鮮奶油 Cream 120g 細砂糖 Sugar 12g ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ ◇More Recommend◇ 白色戀人貓舌餅乾    • 白色戀人 抹茶 貓舌餅做法 (蘭朵夏)。Langue de chat。ラン...   日本名師的可麗露    • 日本甜點大師的香草可麗露。Canelé from Chef Koyama。...   日式經典草莓蛋糕    • 日式草莓蛋糕。Japanese Strawberry Shortcake。...   不用敲三種可麗露    • 不用敲！如何做出完美的可麗露。How to make Canele per...   ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ ● FACEBOOK→   / chezverina   ● INSTAGRAM→   / chezverina   ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇ - ◇