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Nutria Rezept | Ep 1: Nutria: Heimisches Wild oder Einsiedler? | Küche der Natur mit Florian Conzen

Nutria zubereiten? Wir tauchen gemeinsam mit TV-Koch und Jäger Florian Conzen in die Welt der Natur ein und lernen in dieser Episode von Küche der Natur, wie man Nutria zubereiten kann. Anschließend begleiten wir ihn auf die Pirsch und erfahren vieles über die Nutria Jagd. Was ist ein Nutria? Nutrias sind Nagetiere und werden manchmal Biberratten genannt. Sie sind jedoch weder mit Biber noch mit der Ratte verwandt. Sie stammen ursprünglich aus Südamerika und ihr Artverwandter bei uns ist das Meerschweinchen. Der Nutria Lebensraum befindet sich am Gewässer, wo sie tiefe und lange Tunnel graben. Mehr Episoden von Küche der Natur mit Florian Conzen findet ihr auf unserem Kanal. Drückt auf Abonnieren um nichts zu verpassen. Die Hohe Jagd freut sich über jeden Like! 👍 Wenn euch Natur, Jagen und Fischen interessiert folgt uns auf Facebook oder Instagram und meldet euch für den Newsletter an! Die Links findet ihr unter dem Rezept. Hell geschmortes Nutria Rezept: 4 stk Nutriakeulen 8 stk Tomaten 1 stk Staudensellerie 4 stk Kartoffeln 2 stk Spitzpaprika rot 2 stk Paprika gelb 2 stk Karotten 2 stk Knoblauchzehen 2 stk Zitronen 1 stk Lauch 500 ml Gemüsebrühe Olivenöl, Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Nutriakeulen in Olivenöl scharf anbraten, die geschälten Tomaten, die Kartoffeln und den Knoblauch hinzugeben. Nach kurzem anrösten das restliche Gemüse in gewünschter Schnittform hinzugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen, so dass die Keulen bedeckt sind. Das Ganze für ca. 1h bei mittlerer Hitze zugedeckt schmoren lassen. Sollte kein Deckel vorhanden sein, kann auch mit Alufolie abgedeckt werden. Nach Ende der Schmorzeit alles mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl abschmecken. Zum Anrichten die Zesten der Zitrone auf das Essen geben und eine herrlich zarte und schmackhafte Nutriakeule genießen. Instagram von Florian:   / florianconzen   --------------------------- Website: https://www.hohejagd.at/de-at.html Newsletter: https://www.hohejagd.at/hohejagd/de-a... Facebook:   / hohejagd   Instagram:   / diehohejagd   --------------------------- 00:00 Intro 00:14 Nutria Rezept 07:56 Auf der Pirsch 19:14 Outro #diehohejagd #nutriarezept #küchedernatur