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PAELLA poulet et fruits de mer ! Comment la réussir avec un maximum de gout ?

Je vous propose de faire une paëlla à base de riz rond, avec des fruits de mer et du poulet. Nous cuirons le riz à la manière traditionnelle, sans le remuer, dans un bouillon savoureux, riche en umami ! 👩‍🍳 Ingrédients pour 8 à 10 personnes : Bouillon : 600g de carcasses de poulet 1 oignon 1 feuille de laurier 4 gousses d’ail 1 c à s de sel Une petite branche de thym 10g de persil 2,5L d’eau Autres : 1kg de riz rond 1kg de hauts de cuisse de poulet 1 c à c de sel 500g de crevettes roses 500g de seiches ou encornets 1kg de moules 200g de filet de poisson 2 poivrons 4 oignons 6 gousses d’ail 400g de tomates fraiches ou en conserve 400ml d’huile d’olive 1 c à s de paprika Une petite branche de romorin Colorant jaune (ou safran) 💖https://www.cookingwithmorgane.com/ 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🐦TWITTER:   / cookingmorgane   🎵 Musiques 🎵 Wish You'd Never Left - TrackTribe - YouTube Audio Library