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ご覧いただきありがとうございます。 急に寒くなり温かいおかずが楽しみになる季節となりました。 そこで今回は、冬野菜を取り入れた体が温まる晩ごはんを企画しました⛄ 作り置きもできるおかずもたくさん😃 失敗しないグラタン用ホワイトソースの作り方のコツもたっぷりご紹介しています❗ 概要欄に献立のポイントとレシピ分量を記載していますのであわせてご確認いただければと思います。 晩ごはんの献立決めの参考になれば嬉しいです💕 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🎥チャプターリスト 00:00 スタート 00:17 白菜と豚肉の煮物献立 03:27 グラタン献立 07:20 白菜と鶏団子のスープ献立 10:51 天津飯献立 15:54 ミネストローネ献立 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍳献立リスト🍳 ▶1日目献立(焼き物) 豚肉と白菜の煮物 紅白なます 厚揚げ焼き サラダ ✅調理のポイント 冷凍しておいたしいたけがとっても良い出汁が出ました。 途中で卵を落として一緒に煮るとボリュームアップしますよ。 ▶2日目献立 ほうれん草入りグラタン 大根のマリネ サラダ ✅調理のポイント 牛乳は少しづつ入れること!ダマにならずに滑らかなに仕上がります。 マリネから先に作って漬けておくと味が馴染みます。 ▶3日目献立 白菜と鶏団子のスープ ひじき煮 豆腐とカニカマのサラダ ✅調理のポイント 鶏団子を茹でてから野菜を入れて良い出汁ごと頂きます。 サラダの豆腐は少しかための絹ごし豆腐を使うとキレイに仕上がりました。 ▶4日目献立 天津飯 棒棒鶏サラダ 白菜の甘酢漬け ✅献立のポイント たたききゅうりで作る棒々鶏は食べごたえがありました。 トマトはなしで小鉢に入れても良いですよ。 天津飯はあんをアツアツにして食べると体が温まります。 ▶5日目献立 ミネストローネ 鶏むね肉のピカタ きゅうりとツナのマヨサラダ ✅献立のポイント あまり野菜で作れるミネストローネ。 多めの出来上がりですので翌日の朝食にも♪ じゃがいもだけ取り除けば冷凍保存もできますよ。 鶏のピカタはお好みでぽん酢やからしマヨ、ケチャップなど つけて食べてくださいね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ✍買い物リスト✍ *個数は目安で多めに買って使い回すこともあります。 使用量は下の『🍅材料リスト🥬』を参考にしてください🙇♀ 〜肉・魚〜 豚肉 200g(*1) シーフードミックス 150g 鶏ひき肉 300g(*2) 鶏むね肉 2枚 *1豚肉について 我が家は豚肩ロースの切り落とし肉を使用しています。 (赤身と脂身のバランスが良くてコクがあります^ ^) ・コスパ重視なら豚こま切れ肉(複数の部位が混ざったもの) ・さっぱり&ヘルシーを希望なら豚もも肉 ・ジューシーが良ければ豚バラ肉 *2鶏ひき肉について 今回はもも肉のひき肉を使用しています。 ジューシーでコクがありますが、さっぱりヘルシーが良ければ 鶏むね肉を選ぶと良ですよ。 以上を参考にお好みの部位を選んでくださいね😃 〜野菜〜 白菜 1/2個 しいたけ 1パック 大根 1/2本 にんじん 1袋(2本入り) ほうれん草 1袋 たまねぎ 1袋(3個入り) 長ネギ 1本 しょうが 1個 きゅうり 1袋(3本入り) トマト 1個 じゃがいも 1袋(5個入り) キャベツ 1/2個 〜その他〜 厚揚げ 1パック 薄揚げ 1枚 絹豆腐 1パック 卵 1パック カニカマ 1パック ソーセージ 1パック トマト水煮 1パック ツナ缶 1個 牛乳 1本 白だし、バター、粒マスタード、ローリエ、ウスターソース、片栗粉、小麦粉など ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 🍅材料リスト🥬 分量は基本3人分が目安です。 ボリュームの参考にアレンジして頂ければと思います。 📝1日目献立 【白菜の煮物】 白菜 1/4個 豚肉 200g しいたけ 2個 水 300ml 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 顆粒だし 小さじ1/2 【紅白なます】 大根 3cm程度 にんじん 1cm程度 塩 小さじ1/2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ2 📝2日目献立 【ほうれん草入りグラタン】 シーフードミックス 150g ソーセージ 2本 たまねぎ 1/2個 ほうれん草 1袋 マカロニ 100g バター 30g 小麦粉 30g 牛乳 500ml 顆粒コンソメ 小さじ1 塩コショウ 少々 とろけるチーズ 適量 【大根のマリネ】 大根 5cm程 塩 小さじ1/2 オリーブ油 大さじ1 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 粒マスタード 小さじ1/2 📝3日目献立 【白菜と鶏団子のスープ】 鶏ひき肉 300g 長ネギ 10㎝ しょうが 小さじ1 片栗粉 大さじ1 酒 大さじ1 醤油 小さじ2 塩 小さじ1/4 茹で汁 700ml 白だし 50ml 白菜 1/6個 にんじん 2㎝ しいたけ 2個 【ひじき煮】 ひじき 1袋(10g) にんじん 3㎝程 薄揚げ 1/2枚 水 200ml 醤油 大さじ1 砂糖 大さじ1 みりん 小さじ2 顆粒出汁 小さじ1/4 📝4日目献立 【天津飯】 卵 4個 ┗マヨネーズ 大さじ1 カニカマ 6本 しいたけ 2個 水 400ml しょうが 小さじ1 鶏ゆで汁 50ml(なければ水でOK) 鶏ガラスープの素(中華) …小さじ2 醤油 大さじ1 酒 大さじ2 砂糖 小さじ1 水溶き片栗粉 大さじ1〜 ※水溶き片栗粉:水と片栗粉を各大さじ1で混ぜる 【棒々鶏】 鶏むね肉 1/2枚 ┗塩・砂糖 小さじ1 ┗酒 大さじ1 ┗醤油 小さじ1 きゅうり 1本 トマト 1個 白ネギ 10㎝ しょうが 小さじ1 ごまドレッシング …大さじ3〜 砂糖 小さじ1 ゴマ油 小さじ1 【白菜の甘酢漬け】 白菜 3枚程度 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1 ゴマ油 大さじ1 📝5日目献立 【ミネストローネ】 じゃがいも 2個 キャベツ 1/6個 しいたけ 2個 にんじん 1/3本 たまねぎ 1/2個 ソーセージ 3本 トマト缶 1パック …約400g程 水 600ml 固形コンソメ 2個 ローリエ 1枚 ケチャップ 大さじ1 ウスターソース 大さじ1 砂糖 小さじ1 塩 少々 【鶏むね肉のピカタ】 鶏むね肉 500g程度 塩コショウ 少々 小麦粉 適量 卵 1個 【きゅうりとツナのマヨサラダ】 きゅうり 2本 ツナ 1缶 マヨネーズ 大さじ1 ゴマ油 小さじ1 鶏ガラスープの素 小さじ1/2 醤油 小さじ1 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◎チャンネル紹介◎ 単身赴任中の夫・娘2人(中学・大学)の4人家族。 動画は平日撮影が基本のため3人分の分量が中心です😃 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー #料理 #献立 #夕飯