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【タイムテーブル】 02:14 包丁研ぎ 05:36 イカをさばく 11:41 イカサラダ 15:07 ゲソ酒盗石焼 19:35 お知らせ イカをさばいて作る2品は、イカの身を輪切りにしサラダ仕立てに。ただし普通のサラダじゃありません!道馬流の煎め(炒め)が加わります ゲソも市販の酒盗を混ぜ簡単なのに絶品おつまみに!包丁研ぎ&イベントのお知らせもあります 【レシピ】 赤烏賊の煎めサラダ 【材料】 ・イカ 身の輪切り 1/3杯 ・レタス 1/4個 ・玉葱みじん 1/4個 ・しめじ 少々 ・ミニトマト 少々 ・きゅうり 1/2本 •クレソン お好みで •レモン お好みで •お好みのドレッシング 適量 【作り方】 レタスを一口サイズに切る 玉ねぎはスライスし水にさらす きゅうりは塩もみし霜降りにし氷水で冷ます しめじは麺つゆで洗い加熱する 輪切りのイカと野菜をオリーブ油で和え フライパンで2〜30秒炒め、塩こしょうする ドレッシングをかけレモンなどを添える 下足酒盗石焼 【材料】 ・イカゲソ 一杯分 ・酒盗 ゲソの1/6 【作り方】 刻んだゲソと酒盗を混ぜ細かくする オリーブ油を混ぜ、石などで火を通す 好みで一味などをかける 【関連動画】 孫初登場 • 【道場六三郎の孫が登場!】包丁いらず!魚初心者でも作れる鰯(イワシ)3品 ... 【道場六三郎について】 1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。 【鉄人の台所について】 「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。https://bit.ly/39ApBcG 【銀座ろくさん亭】 ご予約や詳細についてはこちらをご覧ください。 https://rokusantei.jp/ #道場六三郎 #イカ #サラダ #包丁 #時短 #料理の鉄人