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Sous Vide Experiment Picanha VS Tafelspitz 3 oder 24h?

Das Sous Vide Experiment Picanha VS Tafelspitz 3 oder 24h? Ich habe es getestet, da ja viele Versionen im Netz rumgeistern. Eine ist sogar von dem Amerikanischen Kollegen Sous Vide Everything. Welche und ob sie Schmeckt seht Ihr im Video ;) Viel Spass beim schauen. ABBONIEREN NICHT VERGESSEN: https://shrtnr.link/tY/ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ ⬇️ Klicke auf "Mehr ansehen" um die volle Videobeschreibung mit allen Links zu sehen ⬇️ ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 🛒 PRODUKTE AUS DEM VIDEO Salt Bae Messer*: https://amzn.to/2tpkdId Mein Messer*: https://amzn.to/2Stca6U Sous Vide Garer*: https://amzn.to/33USLzH Sousvide-Balls*: https://amzn.to/2T4JX5n Vacumierer*: https://amzn.to/30tlvhg Vacumierer* günstig: https://amzn.to/2JkFj0Q Salz*: https://amzn.to/2LEp3Ji Flamenwerfer*: https://amzn.to/30r9zNt Einmachglass*: https://amzn.to/3awzyqm Auszug WIKI: WO wurde es erfunden: Die Methode wurde in den 1970er Jahren in Frankreich entwickel. Die Speisen werden in einen Kunststoffbeutel eingeschweißt, die Luft mit einem Vakuumiergerät abgesaugt und dann bei konstanter Wassertemperatur im Bereich von 50 bis 85 °C zubereitet. Hierbei kommen zur Überwachung der Kerntemperatur des Garguts kurze Bratenthermometer (mit dem Gargut eingeschweißt) oder Infrarotthermometer zur Anwendung. Die Vakuumbeutel werden üblicherweise aus mehreren Schichten von Polyamiden und Polyethylen gefertigt, um eine Extraktion von Weichmachern aus der Folie des Beutels in das Gargut zu vermeiden. Vorteile des Sous-Vide liegen darin, dass durch das Vakuumieren nichts aus dem Beutel austreten kann, weder flüchtige Geschmackstoffe oder Aromen noch Wasser. Zudem ist die Geschmacksbeeinflussung des Gargutes durch beigelegte Zutaten wie Gewürze oder Kräuter intensiver. Auch erhöht sich die Haltbarkeit, welches das Garen auf Vorrat leichter macht. Durch die Entfernung des größten Anteils an Luft im Beutel wird auch eine Oxidation des Garguts und seiner Aromen vermindert. Da beim Vakuumgaren aufgrund der relativ niedrigen Temperaturen keine Maillard-Reaktion stattfindet und keine Kruste am Gargut gebildet werden kann, wird das Gargut meistens vor oder nach dem Vakuumgaren kurz scharf angebraten. --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 📷 INSTAGRAM: https://shrtnr.link/Insta/ DAS DARF IN KEINER KÜCHE FEHLEN! AUCH NICHT IN MEINER: Schneiden & schärfen: Mein Liebling 😍 https://amzn.to/2YdeDDl https://amzn.to/2OfnWOE https://amzn.to/2Jp16Fu https://amzn.to/2UTqG6E https://amzn.to/2Okhx4Y Küchen TOOLS: https://amzn.to/2WfyOz0 https://amzn.to/2Yd0aYm https://amzn.to/2OfSbVD https://amzn.to/2U1rSI5 🔥 KONTAKT ✉ Business Mail: [email protected] 📷 Technik FAQ *: CAM: https://amzn.to/2OgUpEr Immer mit dabei- VLog Kamera: https://amzn.to/2Yb9Xhp Mikro 1: https://amzn.to/2OfM7MZ Funkstrecke: https://amzn.to/2TnxHvj Ansteck Mikro 2: https://shrtnr.link/Mic/ Ton REC.: https://amzn.to/2TMViuo Licht: Stativ 1: https://amzn.to/2OigbaH Stativ 2: https://amzn.to/2TltDvs ℹ *Wer Produkte über meine Links einkauft, unterstützt mich. Amazon zahlt mir dafür eine kleine Provision aus. Der Preis bleibt dabei exakt der Gleiche für euch. #Picanha #sousvide