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トークイベント「飲んで探る！ おいしくて濃いお茶の世界」

2024年3月20日に日本科学未来館にて開催したトークイベント「飲んで探る！ おいしくて濃いお茶の世界」のアーカイブ動画です。 おしゃべりしながら、勉強しながら、お菓子を食べながら……。私たちの暮らしのいろいろなシーンになにげなく溶けこむ飲み物、お茶。そんな身近なお茶ですが、そもそも「お茶」とはいったい何なのでしょう。「お茶ってどのようにつくられるの？」「お茶は元をたどればどこからやってきたの？」など、あらためて考えると、身近だからこそ見逃しているお茶のヒミツがたくさんありそうです。おいしいお茶を片手に、お茶専門のミュージアムで客員研究員をされている白井満さんと、静岡大学で最先端の科学技術を使ってお茶を研究している一家崇志さんとともに濃いお茶の世界を探りました。お茶でも飲みながら、のんびりとお楽しみください。 0:00:00 はじめに 0:02:27 お茶のいろいろ（白井さん） 0:03:25 お茶ってなに？ 0:15:24 お茶が飲み物になるまで 0:17:54 日本茶のあゆみ 0:21:03 お茶のこれまで 0:26:06 多様なお茶づくり 0:35:52 日本茶の世界展開 0:40:52 新たな楽しみ方の提案 0:47:19 質疑応答 0:50:30 じゃあ、未来館でお茶しよう（一家さん） 0:53:50 TEAはどこから日本へ？ 0:59:26 ゲノムでひもとく日本各地のお茶 1:07:44 九州・四国地方のお茶 1:14:02 静岡・関東地方・北限のお茶 1:19:18 近畿地方のお茶 1:25:19 やぶきたのひみつ 1:27:22 ゲノム情報を使った新しい育種 1:37:23 質疑応答 1:39:02 おわりに ◆ゲストスピーカー 一家 崇志さん（静岡大学学術院農学領域 応用生命科学科 准教授／Aoi Gin Craft Technology株式会社 代表取締役CEO／S-bridges株式会社 取締役CBO (Chief Bioeconomy Officer)） 白井 満さん（ふじのくに茶の都ミュージアム 研究員／静岡県立農林環境専門職大学 講師） ◆ファシリテーション 加藤 昂英（日本科学未来館 科学コミュニケーター） ◆呈茶 日本茶生活合同会社 ◆関連リンク 本イベントは、特別企画Mirai can NOW第6弾：春の茶話会「ねぇ、未来館でお茶しない？」の一環として行いました。詳しくはこちら。 https://www.miraikan.jst.go.jp/events...