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絶品！簡単！カプレーゼの作り方・プロが教えるレシピ【トマトとモッツァレラチーズのサラダ・基本・定番イタリアン】

辻調理師学校フランス校で修行した後に、ミシュラン3つ星レストラン「ひらまつ」で8年、5つ星ホテル「ラ・スイートホテル」のレストランで3年と料理の技術を追求した辻シェフが、とっても簡単！オシャレで美味しいカプレーゼのレシピを公開します！ 0:00 【カプレーゼ】 0:18 【カプレーゼの材料】 プチトマト12個 モッツァレラチーズ100g 生ハム30g バジル4枚＋飾り付け用にお好みの量 オリーブオイル大さじ2杯 塩1g 【カプレーゼの作り方・プロが教えるレシピ】 0:21 プチトマト12個のヘタを取ります 半分にカットします そのまま入れるよりもカットした方が全体に味が絡みやすくなります 0:41 ボウルに移します モッツァレラチーズ100gを入れます オリーブオイル大さじ２杯を入れて混ぜ合わせます 塩ひとつまみ（1g）を入れて混ぜ合わせます 1:09 生ハム30gをちぎりながら入れます 生ハム同士がなるべくくっつかないようにたまに混ぜながら入れましょう 1:33 バジル４枚をちぎりながら入れます よく混ぜ合わせます 1:50 盛り付けましょう お好みの量のバジルを飾り付けて完成！ ーーーーーーーーーーー 辻哲弥シェフ経歴 ーーーーーーーーーーー 辻調理師専門学校フランス校を卒業。 本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。 帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。 前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。 『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。 その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！ #辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ#カプレーゼ#イタリアン#イタリア料理#サラダ ▼辻シェフの料理が食べれるレストラン（実店舗）はこちら ぜひお越しくださいませ！ https://www.revedeblanc.com/