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EP208-갈치속젓)김장할 때 넣을 맛있는 젓갈!

#김장 #젓갈 #갈치속젓 안녕하세요 오늘은 김장할 때 사용할 '갈치속젓'을 만들어 봤습니다^^ 액젓을 만들기 위해서는 진젓국을 물을 넣고 끓여서 거른 게 액젓인데요 옛날에는 액젓이 나오기 전까지 진젓국을 사용을 했다고 하는데요^^ 마트나 인터넷에서 진적국을 구매하셔서 김장할 때 사용할 액젓을 같이 만들어보면 어떨까요?^^ 이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다. 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook청담요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ =============================== 재료) 갈치속젓 2kg, 생수 2L, 달걀 3개, 양파(大) 1/2개 만드는 법) 1. 달걀은 흰자만 분리해 저어 거품을 만들고 양파는 다져 흰자와 섞는다. 2. 1년 이상 숙성시킨 갈치속젓에 생수를 붓고 위에 1을 띄운 후 20~30분간 끓인다. 3. 식힌 후 면보에 걸러 병에 담아 보관한다.