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호주카페인터뷰/

-------------------------------------------------------------------------------- 🇦🇺Sydney Life ☕️Owner Barista 🇰🇷Korean Boy 💌M A I L [email protected] 📷I N S T A G R A M @junnyjeon -------------------------------------------------------------------------------- I would love to share stories of this beautiful city Especially Life of Barista in Sydney! Please enjoy and let me know what you think of videos : ) Thanks for watching😘 Subscribes and Likes are the most welcome!🙏 -------------------------------------------------------------------------------- 이 비디오는 1080p에 최적화 되어있습니다 : ) 동영상 감상하시려면 꼭! 꼭! 1080p으로 감상해주세요! Please be advised '1080p' is highly recommended for enjoying how amazing Sydney is! --------------------------------------------------------------------------- 호주 워킹홀리데이를 준비하는 분들이나 혹은 호주에 막 도착한 분들을 위해서 제작된 영상입니다. 오너바리스타이기 때문에 카페잡을 구하는 방향으로 초점을 맞춰서 동영상을 제작했다는 점 감안해주시면 감사하겠습니다. 실망을 안겨드릴 수도 있는 죄송한 말씀이지만, 호주에서 바리스타로 일을 하시려면 1.경력 2.영어 이 두 가지가 꼭 충족되어야만 합니다. 경력과 영어가 부족하다면 CAFE All Rounder로 일을 시작해서 나중에 커피를 배울 수도 있지만 운이 많이 따라야하고 시간이 걸리는 데다가, 요즘에는 카페에서 요구하는 기술이 점점 전문화되고 손님들의 입맛도 까다로워져서 새로운 바리스타를 처음부터 가르치는 곳이 많지 않습니다. 혹시 한국에서 이 동영상을 시청하고 계시다면 기본적으로 영어공부를 게을리 하지 마시고, 호주 카페에서 중요하게 여겨지는 우유 스티밍에 대해서 많이 연습하시길 바랍니다. 막상 호주에 도착한 다음부터 준비를 하려고하면 열악한 환경 ( 높은 물가, 생각보다 구하기 어려운 일자리, 낯선 영어환경 ) 등으로 인해서 내 마음대로 흘러가지 않습니다. 워킹홀리데이 비자 1년이라는 시간은 정말 짧은 시간이기 때문에, 한국에서 영어를 미리 공부하고 커피 스킬을 연습하고 오는 것이 좋습니다. ( 우유 스티밍을 가르치는 동영상은 유튜브에 충분히 많기 때문에 저는 다루지 않을 예정입니다. ) 그럼에도 불구하고 호주에서 바리스타로 일을 할 수 있는 방법이 ' 한인잡 ' 입니다. 호주까지 와서 한국말을 써가면서 한국인들과 일을 하고 싶지 않으시겠지만, 내가 필요한 커피 스킬을 연습하고 영어를 조금 연습해서 2~3개월뒤에 일을 그만두면 될 일입니다. 그 다음에 오지잡을 도전하는 것이 오히려 더 빠른 길이라고 생각합니다. ( 물론 2~3개월도 너무 부족한 시간이지만 정말 한국인들과 죽어도 나는 일 못하겠다고 생각하시면 어쩔 수 없지요 ) 한인잡과 오지잡의 장단점은 나중에 다루겠지만 오지잡이 한인잡보다 모든 것에서 더 낫다고 보여지는데 그렇지도 않습니다. 보통 워홀초기에는 오지잡을 엄청나게 선호하고 아무래도 영어를 조금이나마 잘 하는 분들이 오지잡을 구할 수 있기 때문에 그리고 '표면적으로 높은 시급' 때문에, 오지잡이 더 나아보이지만 커피를 하는 바리스타는 무조건 오지잡이라고 더 나은 것은 아닙니다. 대략적으로 이렇게 나눠서 동영상을 제작하려고 생각하고 있습니다. 1. 왜 호주카페에서 바리스타 최소경력 1년이상을 요구하는가? 2. RESUME 3. INTERVIEW 4. INTERVIEW - MAKING COFFEE 5. CAFE TRIAL 6. 호주카페 커피 정리 7. 한인잡 오지잡 바리스타 뭐가 다를까? 언제든지 궁금한 점은 이메일주세요. 댓글도 괜찮습니다! [email protected] ----------------------------------------------------------------------------- 동영상에서 보여드리는 추출의 루틴은 2019 WBC Regulation Technical sheet 에서 참조했습니다. 사실 대단할 것도 없지만, 기본적인 여러가지 동작을 생략하고 커피를 만드시는 분이 많이 있습니다. 유튜브에서 전주연 바리스타님의 시연 영상을 보면서 어떻게 추출하는지 보는 것도 좋은 방법입니다. 지금 우리는 커피를 공부하는 것이 아니고, 'CAFE 일자리 얻기'가 목적입니다. CAFE의 채용담당자인 매니져나 혹은 바리스타분께서 보여주시는 방법이나 하고 있는 방법이 있다면, 그 방법이 ' 가장 좋은 에스프레소 추출 방법' 입니다. 저보다 오랜 시간 사업을 하고 커피를 만들어온 바리스타들은 많이 있습니다. 바리스타 일자리 구하기가 정말 어려우시죠? 지금 면접을 보러가는 카페의 매니져나 바리스타들도 다 같은 길을 걸어와 지금의 자리에서 커피를 만들고 있을거라고 생각합니다. 따뜻하게 대해주면 좋지만 그렇지 않더라도 너무 상처받고 신경쓰지 마시고, 그 카페의 방법을 꼭 잘 따라서 하시기 바랍니다. 바리스타는 커피로 대화 하는 사람입니다. 커피 한 잔에 진실한 마음을 담아내면 보는 사람도 알아요. 면접 힘내시길 바랍니다.