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香港故事 - 老店情未了• 香港世一:當西餐遇上豉油 9 месяцев назад


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香港故事 - 老店情未了• 香港世一:當西餐遇上豉油

港式西餐,又稱「豉油西餐」,是幾代香港人的集體回憶。 森美餐廳,成立於1969年,屹立於西營盤超過半世紀。創辦人葉聯一生醉心法國料理,以酒店級廚藝、相宜價格,讓當時的普羅大眾都能一嚐鋸扒滋味。及後更因應本地華人食客口味,發展出「豉油西餐」,並於同一間餐廳之內,同時營運兩個平行宇宙——「豉油西餐廳」及「扒房」,以森美汁牛柳、美酒班戟、熱貓、黑牛等經典菜式,吸引不少名人明星成為座上客。 門口巨型霓虹牛牛招牌,由葉聯親自設計,曾被視作西環地標,多年前因遵守安全條例而拆卸,現更存放於M+博物館公開展覽。 至今,餐廳早已交由第二代傳人打理,獨特的港式滋味又如何延續下去? #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#西營盤#森美餐廳#豉油西餐#森美汁牛柳#美酒班戟#熱貓#黑牛#香港文化

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