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Ricky實試四大港島煲仔飯名店：「永合成是我吃過最好味的窩蛋牛肉飯 嚐囍成塊金黃色飯焦可以當薄餅吃」

「天氣開始冷，我想跟大家做煲仔飯比拼。很多人都知道這店的煲仔飯很出名，但現時因疫情關係，她只是晚上六時後供應外賣。既然試不到她，我們去試其他供應堂食的名店。」名廚Ricky打趣地說。 他認為做得有水準的煲仔飯，第一要飯粒乾爽帶飯香，飯焦要金黃香脆。第二配料要新鮮入味，臘味要有油香。第三豉油不可過鹹或過甜。 今次由他出馬實試四大港島煲仔飯名店，分別以飯粒、配料及豉油評分，每項最高5分，總分15分。看看哪一間的水準最高，結果不負所望。 嚐囍煲仔小菜 地址：西環堅尼地城北街25號地下 電話：2819 6190 營業時間：5am-11pm 註：晚市禁堂食期間，6pm後供應外賣煲仔飯 永合成 地址：西環石塘咀德輔道西360號地舖 電話：2850 5723 營業時間：星期一至六7am-4pm 星期日及公眾假期休息 紹華小廚 地址：筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序街市暨綜合服務大樓CF3號舖 電話：8199 8188 營業時間：7am-10:30pm 註：晚市禁堂食期間，煲仔飯供應至2pm 嚐喜大不同特式餐廳小廚 地址：天后水星街5-7號地舖 電話：2979 0908 營業時間：6pm-11pm 註：晚市禁堂食期間，煲仔飯供應至4:00pm #煲仔飯#港島 #嚐喜大不同#嚐囍煲仔小菜 #永合成 #紹華小廚 #香港美食 #香港名廚 #張錦祥 #OrenjiProduction #HKfood #HKchef #RickyCheung #Ricky