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PASTEL DE PIÑA Y COCO / Receta fácil y exquisita / Sabor increíble /

Esta receta sin duda te va a encantar, ya que este Pastel de Piña y Coco es de mi recetas mas atesoradas durante muchos años. Su textura es suave al paladar, el bizcocho contiene la humedad perfecta para que solo le des un muy ligero baño de almíbar y quede suculento. A esta receta de Pastel de Piña le tengo mucho cariño, ya que en una época de crisis económica fue la que me ayudo a salir adelante y es por ello que hoy la quiero compartir contigo. RELLENO DE PIÑA Ingredientes: -400 gr. Piña en almíbar toscamente picada (reservar el almíbar) -100 ml. Agua -70 gr. Azúcar refinada -6 gr. Fécula de maíz -Colorante amarillo en gel o en polvo al gusto BIZCOCHO DE COCO Ingredientes: -60 ml. Leche entera -50 gr. Aceite de cocina -230 gr. Claras de huevo -190 gr. Azúcar refinada -60 gr. Yemas de huevo -190 gr. Harina de trigo todo uso -15 ml. Esencia de coco BETUN DE PIÑA Ingredientes: -2 tz. Azúcar glass cernida -1 tz. Mantequilla 100% vaca a temperatura ambiente -225 gr. Queso crema a temperatura ambiente -400 ml. Crema para batir fría -Esencia de piña o vainilla -Colorante vegetal amarillo al gusto Duyas para decorar: -Globo, rizada y hojal Es mi deseo que si esta receta te ha gustado, me obsequies una manita arriba, así también te pido que te suscribas a nuestro canal para informarte de mas recetas que próximamente estaremos subiendo para ti. Estoy a tus ordenes, Chef Victor Zugasti Punto de Turrón