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手作りはとびきり美味しい、フランスの発酵料理「シュークルート」｜Choucroute fait maison

美味しい発酵食品でみなさんが建康に過ごせますように。 発酵キャベツの材料： ・キャベツお好きなだけ ・塩　キャベツの重さに対して2% （動画ではキャベツ1,5kgに対して塩30g） シュークルートの材料（4人分）： ・発酵キャベツ　 ・お肉　豚バラ（薄切り以外）やソーセージなど、燻製したものがお勧め ・甘口白ワイン（発酵キャベツ1kgに対して250ml程度） ・水 ・ローリエなどハーブをお好みで ・じゃがいも（あってもなくてもok） シュークルートは適当な分量でも美味しくできます。 発酵キャベツの塩気があるので塩は入れなくても大丈夫です。 参考にしたサイト： 発酵キャベツ    • 【極上の保存食】ザワークラウトを作ろう！【発酵食品】｜How To Mak...   シュークルート（フランス語） https://www.marmiton.org/recettes/rec... 00:00　オープニング 00:19　発酵キャベツ作り 05:28　肉屋へ買い出し 07:33　シュークルート作り Instagram: https://www.instagram.com/nolie_a_nan... Voicy（ラジオ感覚でフランス生活のあれこれを配信してます） https://voicy.jp/channel/2661 Music: Epidemic Sound #フランス生活 #シュークルート #発酵キャベツ #choucroute #手作り発酵 #フランス家庭料理