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Il Pad Thai del Four Season di Bangkok***** (con crossover culinario "veneto")

Il Pad thai è una ricetta facile e veloce, eppure racchiude in un morso i sapori di un'intera nazione. Lo chef Andrea Accordi insieme ad Anchalee Ponrungsit del Four Seasons di Bangkok ci accompagnano alla scoperta della ricetta originale thailandese, per passare poi a un autentico crossover italiano con i bigoli di mare, "i noodles veneti". Il piatto simbolo della Thailandia all'interno di uno degli alberghi più belli del mondo, nel racconto di un grande professionista. In collaborazione con Tartuflanghe - professional https://tartuflanghe.com/collections/... - consumer https://tartuflanghe.com/collections/... Un ringraziamento speciale al Four Seasons Hotel Bangkok at Chao Phraya River https://www.fourseasons.com/bangkok/ INGREDIENTI/INGREDIENTS Noodle di riso/Rice Noodle 100 g Tofu 40 g Shallot 30 g 30 gr Sweet dried turnip Chinese chive/Erba cipollina ciense 20 g Soybean sprout/Germogli di soia 40 g Yova/Eggs 2 Camberetti essiccati/Dried shrimp 20 gr Gamberi/Prawns 4 Gamberone/Large river prawn 1 Per la salsa di tamarindo/For the Tamarind Sauce Tamarando/Tamarind 500 g Zucchero di canna/Brown sugar 240 g Zucchero di cocco/Coconut sugar 60 g Salsa di pesce/Fish sauce 40 g Scalogno/Shallot 60 g Guarda anche "Pesce fritto: da street food a piatto Michelin in Thailandia | Bangkok":    • Pesce fritto: da street food a piatto...   Scopri i libri e la rivista di ItaliaSquisita: https://shop.vertical.it/ Visita: http://italiasquisita.net/ Shop: https://shop.vertical.it/ Seguici su:   / 147031685608     / italiasquisita     / italiasquisita   Contattaci: [email protected]