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Cómo RELLENAR Y CUBRIR UN PASTEL CON GANACHE | SELLADO con ganache de chocolate

Un buen sellado con ganache de chocolate nos permitirá tener resultados increíbles a la hora de cubrir el pastel con fondant, de manera fácil podremos contener los rellenos, dar estructura a nuestro cake y además conseguir bordes perfectos y definidos. En este video te enseñaré cómo nivelar las capas de bizcocho, a humedecer y rellenar de manera correcta y a realizar un sellado con ganache piso por piso. ¡Encuentra aquí todos los tips y consejos útiles para que no tengas ninguna falla, alcanzando un acabado profesional en tus pasteles! 🎂👨🏼‍🍳 0:00 - Introducción 0:55 - Materiales necesarios 1:20 - Acerca de la ganache y sustituciones de ingredientes 2:16 - Cómo nivelar las capas de bizcocho 3:55 - Preparación de la base giratoria 6:52 - Armado del pastel y sellado con ganache en laterales 16:35 - Parte superior del pastel con bordes definidos 22:02 - Resultado final, tips extras y despedida 👨🏼‍🍳 RECETAS Y BLOGS QUE TE SERÁN ÚTILES ◻ Cómo teñir los bizcochos (degradé de color):    • Cómo teñir el bizcocho | Estilo OMBRE...   ◻ Almíbar express:    • Almibar EXPRESS para humedecer tus pa...   ◻ Relleno de ganache de caramelo salado:    • 3 RELLENOS FACILES PARA TUS PASTELES ...   ◻ Ganache de chocolate semiamargo:    • GANACHE de CHOCOLATE SEMIAMARGO | Par...   ◻ Cuánta ganache necesitas para cubrir tu pastel (blog): https://leonardoespinoza.com/blogs/bl... ◻ Cómo elegir los mejores rellenos para tus pasteles (blog): https://leonardoespinoza.com/blogs/bl... Materiales necesarios • 2 bandejas de polifan • Cutter o compás de corte • Tabla de corte • Regla • Nivelador de bizcochos o cuchillo serrucho • Bowl • 5 bizcochos de 14 cm a elección • Plato giratorio • Mangas pasteleras descartables • Cucharas • 1 kg de ganache de chocolate • Tijera • Almíbar express • 600 g de relleno a elección • Espátula angular • Espátula de silicona • Scraper • 2 palitos de brochette • Nivel de mano • Base para pastel • Pinceleta TIP EXTRA: Una vez sellado el pastel estará listo para cubrir con fondant y aplicarle las decoraciones necesarias. Pero si quieres trabajar con anticipación y organizar tu semana de trabajo puedes tener el pastel ya sellado y conservarlo en el refrigerador, procurando retirarlo del mismo con un mínimo de 6 horas antes del forrado para evitar que sude y arruine el fondant. Para no perder la calidad y los sabores no debemos superar los 4 días de conservación. 📝 Recetas completas en mi blog: https://leonardoespinoza.com/blogs/blog 🎬 Todos mis cursos en línea con acceso de por vida: https://leonardoespinoza.com/ Sígueme en mis redes sociales: 👨🏼‍🍳 Instagram:   / leonardoespinozaok   👨🏼‍🍳 Facebook:   / leonardoespinozaok   #ganachedechocolate #ganache #reposteria #fondantcake #embetunar