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Zuhause mit Miele | Roman Rosmanith kocht im Miele Experience Center für Sie zu Hause

Kochen Sie mit Roman Rosmanith: ♨ Risotto aus dem Dampfgarer mit getrockneten Steinpilzen und Tomaten ♨ Milchreis – die süße Variante des Risottos Rezepte: 🍽 Pilzrisotto 🍽 Zutaten Für 4 - 6 Portionen 700ml Gemüsefond 100ml Weißwein 300g Risottoreis Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 250g Waldpilze 50g Butter 100ml Schlagobers 50 g geriebenen Parmesan 2 EL gehackte Petersilie Zubereitungszeit 20 Minuten; Garzeit 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitung Gemüsefond, Weißwein, Salz und Reis in einen ungelochten Garbehälter geben und bei 100°C 10 Minuten dämpfen. Nach 5 Minuten Garzeit gut durchrühren. Inzwischen die Zwiebel schälen und fein hacken, die Pilze putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Beides in einer großen Pfanne in der Butter kurz durchrösten. Die gerösteten Pilze sowie das Schlagobers mit dem vorgegarten Reis vermengen und weitere 5 - 8 Minuten je nach Reissorte bei 100°C garen. Nach der Garzeit in das fertige Risotto Parmesan, Petersilie und Pfeffer untermengen. TIPP: Dazu schmecken besonders gut geschmorte Tomaten! Fertiges Risotto kann auch sehr gut haltbar gemacht werden: In Gläser füllen, gut verschließen und im Dampfgarer bei 100°C 15 Minuten konservieren. Einstellungen Dampfgaren: 100°C Temperatur / Dauer: 10 Minuten Dampfgaren: 100°C Temperatur / Dauer 5 Minuten 🍽 Milchreis mit Walnüssen und gedämpftem Obst 🍽 Zutaten Für 6 - 8 Potrionen 250 g Rundkorn bzw. Risottoreis Ca. 800 ml Milch 50 g Butter 1 Zimtrinde etwas Salz Vanille oder geriebene Tonkabohne nach Geschmack 100 g Honig 3 Stück Obst ( Äpfel, Birnen oder Pfirsiche) Honig-Walnüsse: 100 g ganze Walnüsse 1 EL Butter 40 g Honig Aufwand 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: sehr einfach Zubereitung Reis mit Milch, Butter, Honig, Vanille, Salz und Zimtrinde in eine ungelochte Garschale geben und im Dampfgarer bei Universalgaren dämpfen. Während der Garzeit ein bis zweimal umrühren. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen, Honig sowie Walnüsse zufügen. Äpfel, Birnen oder Pfirsiche waschen und schälen, in Spalten schneiden in eine ungelochte Garschale geben und im Dampfgarer dämpfen. Aus dem gegarten Reis die Zimtrinde entfernen, auf vorgewärmte Teller anrichten und das Obst und die Nüsse dazu servieren. Einstellungen Dampfgaren: Temperatur: 100°C / 30 Minuten für den Reis 100°C/ 4 -7 Minuten für das Obst je nach Reife