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【50代 食Vlog】水餃子、うちのスペシャルレシピ｜ジューシーさの秘密｜皮は手ごねで案外すぐです

うちの長寿レシピです。 手作り皮は、6〜7分のこね時間。 ちょっと分厚いけどコシ強モチモチで美味しいです。 冷凍庫にストックしておけば、8分茹でるだけでいつでも食べられて嬉しい。 //ヒカ ---材料Memo (24個分）-- 【皮】 　強力粉　150g 　薄力粉　50g 　塩　ひとつまみ 　水　110g 　＊強力粉（打粉用）　適宜 【餡】 　豚挽肉（できれば粗挽き）200g 　白菜　300g（生の状態で計量） 　長ネギ　白い部分10cm 　干し椎茸　中2枚＋戻し汁大さじ4 　粉寒天　小さじ4分の1 　ニラ　5本（5株ではない） 　しょうが汁　小さじ1 　黒胡椒　少々 　しょうゆ　小さじ2 　日本酒　小さじ2 　顆粒鶏がらスープ　小さじ1 　オイスターソース　小さじ1 　砂糖　小さじ4分の3 　塩　小さじ3分の1 　ごま油　小さじ２ ＊この皮レシピは「水餃子」用で、焼き餃子には向きません。