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FOOD DIARY | 5 Tage Gesunde Rezepte (vegane Bowls, gesunde Waffeln, Frühstück, Overnight Oats uvm.)

Mein neues #fooddiary inkl. aller Rezepte #gesundeernährung #whatieatinaday #realistischesfooddiary — Bananenbrot    • 9 GRUNDREZEPTE zum FRÜHSTÜCK  | gesun...   Wraps mit Linsenfüllung (4 Wraps) Für die gebratenen Linsen: 2 kleine Zwiebeln, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Stangen Sellerie, klein geschnitten 1 Dose Linsen, abgegosse 5-6EL Tomatenmark Tabasco nach Geschmack Salz & Pfeffer 1TL Oregano 1TL Ahornsirup 1TL Zwiebelgranulat Sonstiges 6 Kirschtomaten, halbiert 3 getrocknete Tomaten, klein gehackt 2 rote Paprika, gewürfelt 1 Handvoll Babypsinat 5 Kalamata Oliven, entkernt und klein geschnittten 4 Vollkornwraps In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch & klein geschnittenen Sellerie 5 Min. anbraten, bis sie weich sind. Linsen in die Pfanne geben. Tomatenmark, Tabasco, Salz, Pfeffer, Oregano, Ahornsirup & Zwiebelgranulat hinzufügen. Alles gut vermischen & 5-10 Min. köcheln lassen. Jeden Wrap mit der Linsenfüllung bestreichen & restliches Gemüse darauf verteilen. Wraps zusammenrollen & diagonal halbieren. Overnight Oats mit Skyr und Himbeeren 50g Haferflocken 2 TL Chiasamen 100g Skyr (oder eine vegane Alternative) 150ml Wasser oder Milch Eine Handvoll gefrorene Himbeeren Obst und Toppings nach Wahl (z.B. Bananenscheiben, Nüsse, Samen, Kokosraspeln) Alle Zutaten (bis auf Toppings) on einer Schüssel vermischen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Abdecken und über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.Vor dem Servieren umrühren und nach Belieben mit frischem Obst und Toppings garnieren. Erbsen Kokos Suppe (ca. 2-3 Portionen) 2 Knoblauchzehen, gehackt 1cm Ingwer, gerieben 1 Lauchzwiebel, klein geschnitten 500g TK Erbsen 500ml Kokosmilch 3EL Sojasauce 1TL Ahornsirup Saft ½ - 1 Zitrone Knoblauch, Ingwer & helle Hälfte der Lauchzwiebel ca. 3 Min. anbraten. 300 ml Wasser & Erbsen dazugeben, aufkochen & 5 Min. köcheln lassen. Kokosmilch, Sojasauce, Zitronensaft & Ahornsirup dazugeben. Alles pürieren & abschmecken. Mit restlichen Lauchzwiebeln servieren. Garam Masala Paprika Tofu Pfanne (ca. 2 Portionen) ½ Block Tofu, zerrupft 2 rote Spitzpaprika, in Streifen geschnitten 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt 2 cm Ingwer, gerieben 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 Peperoni (optional, in Ringe geschnitten) 1 TL Garam Masala 1 Messerspitze Kreuzkümmel ½ TL Korianderpulver 1 Prise Kardamompulver ½ TL Kurkuma 400 g passierte Tomaten 1 Handvoll grüne Bohnen (TK) Süße nach Wahl, z.B. Ahornsirup Ggf. etwas Zitronensaft Beilage nach Wahl, z.B. Reis oder Naanbrot Optional: frischer Koriander zum Garnieren Zwiebeln & Knoblauch mit einer Prise Salz anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Garam Masala, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Kardamompulver & Kurkuma hinzufügen & 1-3 Min. mitrösten. Tofu & Peperoni (falls verwendet) dazugeben & 5 Min. anbraten. Passierte Tomaten & gefrorene grüne Bohnen hinzufügen & 5-10 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende Paprikastreifen hinzufügen & 2-3 Min. mitkochen. Nach Geschmack süßen & mit Zitronensaft abschmecken. Mit Beilage wie Reis oder Naanbrot servieren & nach Belieben mit frischem Koriander garnieren. Bananenpancakes / Waffeln (1 Portion) 1 reife Banane 1 Ei 40 g Mehl, z.B. Weizen- oder Dinkelvollkorn 1 TL Backpulver Ggf. ½ TL Zimt 1 Prise Salz Banane in einer Schüssel zerdrücken. Ei hinzufügen & gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt (falls verwendet) & eine Prise Salz dazugeben & zu einem glatten Teig vermengen. In Pfanne oder Waffeleisen ausbacken. Sachertorte https://www.oetker.at/rezepte/r/sache... Fantakuchen https://www.einfachkochen.de/rezepte/... Zitronenkuchen Für den Kuchen 200 g Butter 150 g Zucker 4 EL Zitronensaft 4 Eier 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 EL Zitronenabrieb Für die Glasur 1 Zitrone 200 g Puderzucker Backofen auf 160°C Umluft vorheizen & Kastenform einfetten. Weiche Butter, Zucker, Zitronensaft & Eier vermischen. Mehl, Backpulver & Zitronenabrieb hinzufügen & zu einem glatten Teig rühren. Teig in die Kastenform füllen & 45 Min. backen. Kuchen ggf. mit Alufolie abdecken, falls er zu dunkel wird. Für die Glasur Zitronensaft mit Puderzucker mischen, bis eine dicke Glasur entsteht. Gebackenen Kuchen abkühlen lassen, mit einer Gabel ein paar Löcher einstechen & Zitronensaft darüber träufeln. Komplett abkühlen lassen & Glasur verteilen. Rhabarberkuchen https://www.tinastausendschoen.de/bes... Sahne Nuss Torte https://www.einfachbacken.de/rezepte/... Tahin Sauce (2 Portionen) 4 EL Tahini 3 TL Sojasauce 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 2 TL Ahornsirup Tabasco oder Sriracha nach Geschmack 2 EL Zitronensaft Wasser (zum Verdünnen) 00:00 Tag 1 02:50 Tag 2 07:30 Tag 3 10:05 Tag 4 11:37 Tag 5 31:21 Outro [email protected] Musik: Epidemic Sound