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중국식 치킨 샐러드 유린기, 이걸로만 튀기면 바삭 담백해요

유린기로 집들이 적셔보는 겁니다! 유린기소스 레시피도 보고 가셔요! [재료] 닭다리살 정육 4쪽, 감자전분, 대파, 마늘, 청양고추, 홍고추, 양상추 [양념] (1)유린기소스 물 1컵, 간장 4~5, 식초 4, 설탕 4, 참기름 1, 고추기름 1스푼 (2)튀김옷 전분 1컵, 물 1컵 섞어둔 다음 재료 준비하는 동안 물이랑 전분 분리되면 위에 뜬 물은 버리고 가라앉은 전분에 계란 1개 섞어주면 완성! [만드는 법] 1. 전분 1 : 물 1 섞어서 전분물 미리 만들어 놓고 2. 닭다리살 정육을 넓게 저미고 칼등으로 두드림! 3. 맛술, 소금, 후추로 밑간을 해주고 4. 대파, 마늘, 고추 다지고, 양상추도 찢어서 준비 5. 소스 비율대로 양념 만들고 다진 야채들 넣어둠 6. 식용유 자작하게 넣고 튀김준비! 7. 두 번 튀겨줄 것 감안해서 첫 번째는 살짝만 익힘 *TIP : 튀김옷 기름에 떨궜을 때 쪼로록 끓어오르면 온도 괜찮습니다. 바로 갈색되면 너무 높은 겁니다! 8. 두 번째 튀길 때는 온도를 조금 더 올려줘서 바삭하게 마무리할 거예요 9. 잘 튀겨졌으면 키친타올에 올려 한 김 식혀주고 10. 준비해 놓은 양상추 위에 잘 썰어 올린 다음 11. 만들어둔 유린기소스 넉넉하게 얹어주면 12. 배달보다 훨씬 압도적인 유린기 완성입니다!!! #유린기 #닭튀김 #치킨샐러드