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Le Paris-Brest (façon Conticini)

Bonjour, je vous présente aujourd'hui l'un des tous premiers desserts que j'ai réalisé lorsque je me suis lancé dans la pâtisserie. A l'origine, je n'aimais pas ce dessert, mais il a réussit à me faire changer d'avis ! Même si c'est un basique, il peut présenter quelques difficultés à sa réalisation. J'ai opté pour le visuel très connu, celui du Paris-Brest du Chef Conticini. Par contre, j'ai opté pour une mousseline au praliné que je préfère ... Dans cette vidéo, je vous montre étape après étape tout ce que vous devez faire pour le réussir. Dites moi ce que vous en pensez dans les commentaires ... A très bientôt Dom Lien pour télécharger le gabarit : ▶️ https://lapatededom.fr/produit/gabari... Si vous êtes pressés ... voici un accès direct aux différentes étapes : 0:00 Générique 0:34 Le praliné 4:28 Le craquelin 6:13 La pâte à choux 10:14 La crème pâtissière 13:43 Le montage de la couronne 17:24 La cuisson 18:57 La réalisation finale 23:24 Dégustation ************************* Liste des ingrédients et du matériel : ▶️ https://lapatededom.fr/le-paris-brest/ L'intégralité de mes fiches recettes (actuelles et à venir) : ▶️ https://lapatededom.fr/produit/integr... ************************* AUDIO : (2 mois supplémentaires gratuits si vous utilisez le lien de parrainage ci-dessous) - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - https://artlist.io/La-326670 #lapatededom #Paris-Brest #Conticini