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집에서 칼솟타다 & 로메스코소스 만들기 calcotada

#대파타다 #칼솟타다 #대파요리 #로메스코소스 📝 칼솟타다 (2~3인분) ✔️ 필요한 재료 : 대파 필요한 만큼, 소금 ✔️ 로메스코소스재료 : 붉은파프리카 1개, 방울토마토 5알, 마늘 2알, 아몬드 10개, 올리브유 3스푼, 식초 1스푼, 후추 1. 대파를 깨끗하게 씻어 초록잎 부분은 잘라냅니다. 2. 기름을 두르지 않은 팬에 대파를 올리고 센불로 대파를 구워주세요. 3. 계속 센불로 겉을 태워주는게 뽀인뜨!!!! 대파는 센불과 궁합이 좋아 센불로 익히게 되면 매운맛이 사라지고 단맛만 남아요. 4. 이리저리 굴러가며 겉부분이 잘 타도록 해주고 소금 솔솔 뿌려주세요. ‼️ 가스레인지후드나 환기를 꼭 해주셔야 해요!! 연기가 많이 나요 #로메스코소스만들기 1. 붉은파프리카는 가스레인지로 검게 태워주세요. 전체적으로 태운 후 껍질은 물로 씻어 벗겨내 주세요. (단맛과 훈제맛이 살아납니다) 2. 구운파프리카, 방울토마토 5알, 마늘 2알, 아몬드 10개, 올리브유 3스푼, 식초 1스푼, 후추톡톡, 소금 1작은술 모두 넣고 믹서기에 윙~~~~ 칼솟을 껍질로 벗겨내 소스에 푹 찍어 고기랑 함께 먹으면 집에서도 칼솟^^ 느므느므 맛있쩡용 #대파타다 #대파