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【シンプルこそ至高】一番美味しいアスパラガスの食べ方はコレ！/龍圓

東京 浅草にある中華料理屋【龍圓】は、中華料理百名店2021に選出された名店です。 今回は栖原 一之シェフがにんにくの香りが食欲をそそる、アスパラガスの塩炒め作り方をご紹介します！！ シンプルにアスパラガスだけを使ったレシピです！ 手軽で美味しいので是非作ってみてくださいね。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 【材料】 アスパラガス 3本 ニンニク小さじ 1/2 塩 少々 日本酒 小さじ1 スープ 大さじ1 水溶き片栗粉 適量 【作り方】 〈下準備〉 1.斜めにして根元部分を落とす 2.根元部分の皮を剥く 3.にんにくは芯の部分を取り刻む 〈炒める〉 4.フライパンに油を引きにんにくを入れる 5.焦がさないようにゆっくり火を通す 6.にんにくが薄茶色になり香りが上がるまで火を通す 7.アスパラを入れ、すぐ塩をする ここでの塩は味付けではなく、アスパラ変色防止用です 8.日本酒・スープを入れる 9.味付けの塩を適量入れる 汁気がなくなり緑が出てきたら火が通ったサイン！ 10.水溶き片栗粉でとろみをつける 11.完全に火を通す 〈盛り付け〉 12.皿に豪快に盛り付けて完成 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ◇龍圓(りゅうえん)◇　栖原一之 https://00m.in/ryuen 〒111-0035 東京都台東区西浅草3-1-9 【営業時間】 ・ランチ 12:00～13:30 火～日・祝前日・祝日 ・ディナー 火～日・祝前日 18:00～20:30 【定休日】 第1火曜日 ※月曜日が祝日の場合は営業 ---------------------------- 食通では料理の基本からちょっとハイレベルなプロのレシピをシェフが解説！ 和食や中華、洋食からその他多国籍料理などなど幅広く紹介していきます！ 毎日更新しておりますので是非チャンネル登録よろしくお願いいたします。 ---------------------------- #アスパラガス #アスパラ #簡単レシピ #中華