Скачать с ютуб Хліб на житній заквасці - це просто! в хорошем качестве

Хліб на житній заквасці - це просто!

Виростити власну житню закваску зовсім не складно, обов'язково спробуйте. Адже цей хліб надзвичайний! Для закваски вам потрібно: 🌾100 гр житнього борошна 🌾100 гр води 🌾Суха скляна баночка із кришкою, що пропускає повітря Отож, змішайте борошно із водою у банці, накрийте кришкою і залиште до наступного вечора в кухні на столі. Наступного вечора знову до цієї ж посудини вмісіть по 100 гр води і борошна. Закваска матиме специфічний запах, це нормально. Так підживлювати її потрібно 7 днів, головне, щоб у банці не утворилась пліснява. Якщо часом закваска запліснявіла, викидайте і починайте знову ( так, на жаль, у мене сталось першого разу😭😭😭). Якщо ж все гаразд, на восьмий день вже можна пекти перший хліб. Для цього надберіть із загальної банки 200 гр закваски, а решту перекиньте у чисту банку і поставте чекати наступного разу в холодильник. Пекти хліб і підживляти цю закваску потрібно хоча б 1 раз на тиждень, і вона щоразу стає сильнішою. Щоб скористатись закваскою із холодильника, дістаньте її на 2-3 години, щоб вона дійшла кімнатної температури, тоді відважте 200 гр для хліба, а решту підживіть 100 на 100, дайте постояти в кухні ніч і підрости, а зранку кладіть назад на зберігання у холодильник. Нехай вдається😉 Що ж до хліба, то для нього приготуйте: 🌾200 гр закваски 🌾100 гр житнього або цільнозернового борошна 🌾100 гр води 🌾2 ч л меду 🌾300 мл води 🌾500 гр пшеничного борошна 🌾1.5 ч л солі 🌾3 ст л олії 🌾70 гр соняшникового насіння 🌾70 гр родзинок 🌾150 гр пшеничного борошна Переглядайте увесь процес на відео та діліться враженнями у коментарях!