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Hecht Kochen - auf drei Varianten /schöne Hecht Filets / Ganzer Hecht im Ofen / Hecht-Fischsuppe

Servus Freunde, Wie gesagt heute ein bisschen längeres Video ! Aber dafür wieder mit dem Super Profi Fränky 😁 Viel Spaß beim gucken 🍀 Hier gehts zu den Kapiteln. 0:00 Start / Alle Zutaten 3:56 Hecht Filets Zubereiten 40:31 Ganzer Hecht im Ofen 01:09:34 Hechtsuppe Hier Frankys Facebook Seite   / wirtshausfischerstubn   Und Hier gibts noch die Zutaten Listen: 1. Zutaten für gebratenes Hechtfilet (für 4 Personen) - 1000g Hechtfilet (grätenfrei) - 200g weißer Speck - 200g durchwachsener Speck - 1 große Zwiebel - 500-800g Spitzkraut (oder Weißkraut oder Wirsing) - 100g Cocktailtomaten (oder Cherrytomaten oder Datteltomaten) - Petersilie - Schnittlauch - Sahne - Weißwein - Mehl - Salz - Pfeffer - Chilli - Muskat - Zucker Dazu passen Salzkartoffeln, Petersilien-oder Kräuterkartoffeln 2. Zutaten für Hecht im Ganzen (für 4-6 Personen) - 1geschuppter, ausgenommener und gesäuberter Hecht, zwischen 60 und 70cm (ca. 1200-2000g im Kopf) - 100g weißer Speck - 100g durchwachsener Speck - 1kg Kartoffeln - 2 Karotten - 2 Petersilienwurzeln - 100g Sellerie - 2 Zwiebeln - Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin, Basilikum Für später: - 1 Stange Lauch - 150g Cocktailtomaten - Olivenöl, Balsamico, Zucker Für die passende Sauce: - 0,5L Fischfond - Sahne - 1 Zwiebel - 6 Knoblauchzehen - Butter, Mehl (oder Reismehl bei Allergikern) - Petersilie 3. Zutaten für Hechtsuppe ( ca. 6 Personen) - Ca. 100g grätenfreies Hechtfleisch - 50g Wildreis (oder roter Reis) - 1-1,5L Fischfond - Weißwein - Sahne - 300g Kartoffeln - 1 Zwiebel - 100g reife Tomaten - 2 Karotten - 2 Petersilienwurzeln - 200g Sellerie - 1 Stange Lauch - 1 Fenchel - 1/2 Stangensellerie - 2-3 Knoblauchzehen - 100g Champignons - 2-3 Eßl. Mehl, Reismehl oder Stärke - Dill, Petersilie, Estragon, Thymian, Salbei, Rosmarin, Basilikum - Salz, Pfeffer, Zucker, Chillipulver (Cayennepfeffer), Safran, Kurkuma - 2-3 Schuss Noilly Prat (Frz. Wermut) oder Pernod (Anisspirituose) Dazu passt ein knuspriges Kräuterbutter-Baguette oder Toastbrot. Hier haben wir unsere Amazon Wishlist, da könnt ihr uns sowas wie einen Kasten Bier oder ähnliches Sponsoren 🙂 https://www.amazon.de/hz/wishlist/ls/... Und wer dem GartenGysi Team direkt ein paar Euro spenden möchte, der darf das auch gerne tun. Einfach auf diesen Link klicken 😘 https://paypal.me/pools/c/8jrnTfDVQD Euer Gregor / Garten Gysi 🍀 Auch hier gibts mich 👇🏻   / garten-gysi-der-selbstversorger-1023771144...     / garten_gysi_derselbstversorger   ⬇️ Und mit im Team natürlich auch Video/und Fotograf Patrick / FrickArtCut®️ Videograf / Schnitt: 🎬   / frickartcut     / frickartcut      / @freakifishing   #Kochen #Hechtfilet #Hechtsuppe