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草餅(くさもち)蓬餅(よもぎもち)の作り方! こんにちは おうちで本格和菓子ちゃんねるです。 今回は 上巳の節句に因み 草餅(くさもち)を紹介します 上巳の節句とは 3月3日の雛まつり、桃の節句としても親しまれています もち米でははく 白玉粉と上新粉で作ります。 あっさりとした食感を味わえ 茶席でも用いられる和菓子です 草餅 有名なお店 ◯東京「榮太樓總本鋪」 https://www.eitaro.com/ ◯東京「喜田家」 https://kitaya.info/ ◯滋賀「菓匠禄兵衛」 https://www.rokube.co.jp/ 【目次/table of contents】 00:00 オープニング/opening 00:24 第1 生地/Dough ◯白玉粉/shiratama-powder 50g ◯水/water 100cc ◯上白糖/suger 80g ◯上新粉/zyoshin-powder 50g 01:54 第2 よもぎ粉・食紅/Mugwort-powder/Food coloring ◯よもぎ粉/Mugwort-powder 大さじ/tbsp 1/2 ◯お湯/Hot water 大さじ/tbsp 1/2 ◯食紅(緑)/Food coloring (green) 適宜/As appropriate ◯水/water 適宜/As appropriate 02:56 第3 染め/Dye 03:07 第4 蒸す/Steam 03:44 第5 なかあん/Naka-an ◯粒あん/Bean paste 160g 05:11 第6 突く/poke ◯砂糖水/Suger water 少々/a little 06:58 第7 片栗粉/Potato starch ◯片栗粉/Potato starch 適宜/As appropriate 07:37 第8 完成/Complete ◯きな粉/Kinako 適宜/As appropriate 09:27 第9 お茶/Tea 【紹介/Self-introduction】 茶道 裏千家の正教授 清 眞知子と申します 日本の茶道と 和菓子作りを教えています 季節に合わせた 和菓子 を紹介し 日本の四季・行事を楽しんで頂けるチャンネルを目指しています 【著書/book】 ○やさしく作れる本格和菓子 https://www.sekaibunka.com/book/exec/... ↑世界文化社webサイト ○つくってみたい茶席の和菓子十二か月 ○実用 自分でつくる茶懐石 https://www.tankosha.co.jp/ec/product... ↑淡交社webサイト https://amzn.to/2UC8j8u ↑amazonのサイト 【チャンネル登録/subscribe】 チャンネル登録すると 最新動画が 自動で表示され 便利です 少~しでも面白いと思った方は 他の動画に埋もれる前に、押して置いてください http://www.youtube.com/channel/UCQsLA... ↑↑ココを押すと チャンネル登録します 【インスタグラム/Instagram】 honkaku.wagashi https://www.instagram.com/honkaku.wag... honkaku.wagashi.back https://www.instagram.com/honkaku.wag... 【草餅 蓬餅の参考動画/Reference video】 ●【ホームベーカリーで】 よもぎ餅の作り方・お餅の丸め方も /Yomogi-mochi Japanese mugwort mochi • 【ホームベーカリーで】よもぎ餅の作り方・お餅の丸め方も/Yomogi-mo... ●よもぎ餅の作り方/How to make yomogi mochi • Видео ●【もちもち偏愛】やわらか草餅のレシピ・作り方 • 【もちもち偏愛】やわらか草餅のレシピ・作り方 ●よもぎ餅の作り方 餅つき機でつく簡単レシピ 〜春、よもぎを摘んで、よもぎ餅・草もち〜 • よもぎ餅の作り方 餅つき機でつく簡単レシピ 〜春、よもぎを摘んで、よもぎ餅... ●ヨモギを摘んで草餅を作るまで・・・。 • ヨモギを摘んで草餅を作るまで・・・。 ●田舎の母さんが作る【よもぎ餅の作り方】固くならない草餅レシピ • 田舎の母さんが作る【よもぎ餅の作り方】固くならない草餅レシピ#よもぎ ●草餅の作り方 あんこやの和菓子レシピ • 草餅の作り方 あんこやの和菓子レシピ ●【超低カロリー】 最強もちもちダイエット大福の作り方!【秒でできる】【再現度MAX】 • 【超低カロリー】最強もちもちダイエット大福の作り方!【秒でできる】【再現度... ●よもぎ餅の作り方 • Yomogi Mochi (Japanese Mugwort Rice C... ●【よもぎ餅・Yomogi Mochi】 時季も終わりかけのヨモギを摘んで来て、「よもぎ餅」を作りました。 • 【よもぎ餅・Yomogi Mochi】 時季も終わりかけのヨモギを摘んで来... ●ちびと草餅作り 200623 • ちびと草餅作り 200623 #くさもち #草餅 #kusamochi #よもぎもち #蓬餅 #yomogimochi