Скачать с ютуб CHẢ CÁ LÃ VỌNG- Cách làm CHẢ CÁ LÃ VỌNG HÀ NỘI chuẩn vị в хорошем качестве

CHẢ CÁ LÃ VỌNG- Cách làm CHẢ CÁ LÃ VỌNG HÀ NỘI chuẩn vị

#ChảcaLaVong #RosemaryLado #ChacaHaNoi 🌺CHẢ CÁ LÃ VỌNG HÀ NỘI🌺 #BếpHuongViet #HươngVietNamChau #ChảcaHN_MixuRosemary Món ăn nổi tiếng của Hà Nội, được đài truyền hình Mỹ, vào năm 2003 bầu chọn là 1 trong 10 món ăn nổi tiếng Thế giới nên thưởng thức một lần trong đời. Món chả cá này có gốc từ nhà họ Đoàn ở 14 phố Hàng Sơn, HN từ thời Pháp thuộc, các vị khách đến ăn chả cá của nhà họ Đoàn rất thích và góp vốn giúp gia đình mở quán kinh doanh. Trong nhà hàng luôn bầy một ông Lã Vọng- Khương Tử Nha ngồi bó gối câu cá, quán hàng càng phát đạt và lâu dần phố cũng được đổi thành phố Chả Cá và món ăn nổi tiếng ấy được mặc định thành Chả Cá Lã Vọng. Ngày nay quán chả cá nhà họ Đoàn vẫn tồn tại ở 14 phố Chả Cá, thêm một chi nhánh nữa ở Nguyễn Trường Tộ, và thêm vài nhà hàng cũng nổi tiếng với món chả cá này: Chả cá Thăng Long ở Đường Thành, Vua Chả cá Thái Hà, Chả cá Lý Thường Kiệt ... Chả cá được làm từ cá Lăng, sang hơn thì cá Anh Vũ, bình dân thì thay bằng cá quả, cá trình... ướp với các gia vị đặc trưng rồi đem nướng xém 2 mặt, khi ăn thì xào nóng trên chảo mỡ cùng hành, thì là, ăn với bún, lạc, mắm tôm nếu ai thích thì gọi thêm đĩa lòng cá hay dạ dày cá ăn kèm thì tuyệt luôn. 🍁Nguyên liệu 1 kg Cá Monk, catfish, cá lăng, cá quả phi lê cắt nhỏ mỗi miếng 2 đốt ngón tay ( để cả da hoặc lọc bỏ da ) 1 củ giềng to 1 củ gừng 1 củ nghệ nhỏ ( hoặc bột nghệ ) 1 hộp sữa chua plain 5 oz ( Thay cho mẻ, nếu có mẻ thì cho 3 tbsp) Đường, hạt tiêu, dầu ăn Mắm tôm, hành, thì là, lạc rang 🍁Cách pha mắm tôm ăn với chả cá 👉 2tbsp mắm tôm Bắc thì 1 tbsp đường quậy tan đường rồi vắt nửa quả chanh vào đánh bông lên, nêm nếm lại rồi cắt ớt vào 👉 Với những người sợ mùi mắm tôm thì có thể cho 1 tbsp rượu trắng vào hấp cách thuỷ hoặc chưng lên sẽ đỡ mùi hơn nhưng sẽ không ngon và thơm quyến rũ như cách 1 pha trực tiếp. 👉Ướp cá với nước giềng gừng vừa vắt lấy nước, 1tsp gia vị, 3 tbsp sữa chua, 2 -3tbsp dầu ăn,hạt tiêu, và 1 tbsp mắm tôm, 1 tsp đường, 1 tbsp bột nghệ.Nếu chưa lên mầu đẹp thì cho thêm bột nghệ.Ướp từ 1-2 tiếng cho cá thấm gia vị ( Mi Xù thường ướp để qua đêm, ở nhà có mẻ thì ướp sẽ dậy mùi hơn nhưng nước ngoài ko có mẻ nên thay thế bằng sữa chua cũng ngon lắm) Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng! ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu   / members   ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!    / rosemaryladomixu