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第１５回　番外編「ウクライナ避難民の食卓」シリーズ ③　夏の料理 ⑴

「スマチノーゴの料理教室」第１５回目（2024.7.12公開）は 番外編「ウクライナ避難民の食卓」の第３弾をお届けします。 このシリーズは、日本政府が無償で提供している ウクライナ避難民の自宅をTAKANE が訪問し 「スマチノーゴ」元スタッフである避難民の手料理によって ウクライナの家庭料理を発見する企画です。 シリーズ第３回目は、 横浜に住むルバさんと、 東京下町に住むナターシャさんのお家を訪ねます。 自称「料理が苦手」というルバさんですが いざ作ってみたらびっくりの華やかさと美味しさです！ 特にマグロのたたきを利用した ウクライナ特有の「フィッシュボール」は 私TAKANEのお気に入り。早速自宅でも作っています。 ウクライナの夏の風物詩「クヴァース」も手作りです。 お母様がウクライナから料理指導までしてくれました！ お父様が漁業関係のお仕事をされていたというナターシャさんは ウクライナで最もポピュラーな魚料理の一つである 魚のスープを披露してくれました＾＾ ７月１４日（７月第２日曜日）の「漁師の日」にちなんでいます。 海が南岸にしかないウクライナでは、川魚を愛食します。 自宅の庭で過ごす夏の夜のBBQに思いを馳せつつ ウクライナのBBQ料理も紹介してくれました。 ふたりの心温まるおもてなしの世界を ぜひお楽しみください♬ 企画、進行、撮影、編集　by TAKANE 公式インスタグラムはこちら⬇️   / smachnogo.tokyo   公式ホームページはこちら⬇️ https://www.smachnogotokyo.com/news/ #スマチノーゴ #ウクライナ避難民 #家庭料理　 #ウクライナ料理 #smachnogo #takane