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【JenChua 下厨 53】香软细滑软糯口感带Q的金瓜喜粄，非常好吃 。 Pumpkin Hee Pan (Steamed Buns)

#金瓜喜粄 #南瓜喜粄 #客家傳統甜點 #heepan #pumpkinheepan ------------------------------------------------------------ 代发10分钟 速溶酵母 1茶匙 80毫升温水 1茶匙黄糖 Fermentation （10mins) Instant yeast 1 teaspoon 80mls warm water 1 teaspoon brown sugar 皮料 : Skin 150克 水磨糯米粉 / 150g glutinous rice flour (Water milled ) 150克 面粉 / 150g purpose flour 1茶匙即溶酵母 / 1tsp yeast 3 湯匙玉米油 / 3 tbsp corn oil 120克金瓜泥 / 120g pumpkin puree (steamed) 100-120克黄糖 - 100-120g brown sugar 香蕉叶 适量 / Banana leaf ------------------------------------------------------------------------------------- 金瓜喜板是一种柔软而有嚼劲的客家馒头，蒸上来却有蕉叶的香味。 Pumpkin Hee Pan is a soft and chewy Hakka steamed bun that smells like banana leaves when steamed. 喜粄是客家人用作喜庆佳日或白事的传统糕点，关键是要用水磨糯米粉和面粉加入酵母发酵后蒸制而成。而水磨糯米粉就是在制作过程中把糯米先浸泡过再磨出来的糯米粉，而糯米粉就是直接把檽米干磨成的粉, 比普通糯米粉更白、有光泽，粉质细腻顺滑。 这是一道简单的糕点，喜欢的可以在家轻松制作。 This is a simple rice buns that you can easily make at home if you like. 温馨提醒。 做二次发酵口感松软Q弹不粘牙 Reminder. Make the second fermentation, the taste is soft, Q-bomb and non-sticky