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BISCOITO AMANTEIGADO│BISCOITOS

INGREDIENTES: *200 g manteiga em ponto de pomada (3/4 de xícara) *200 g de amido de milho (2 xícaras) *120 g de farinha de trigo (1 xícara) *100 g de açúcar refinado (1/2 xícara) *1 ovo médio (50 g) *1 pitada de sal (se usar manteiga com sal, omita) *Leite caso necessário PREPARO: 1.Bata com um fouet ou na batedeira utilizando o batedor globo, a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. 2.Adicione o ovo e bata novamente até incorporar bem. 3.Adicione o restante dos ingredientes e misture. (Na batedeira, com uma espátula ou a mão) Se sertir que ficou muito firme, adicione leite aos poucos. 4.Transfira para um saco de confeitar, com ou sem bico, (ou qualquer saquinho grosso próprio para alimentos) disponha na forma fazendo o formato que preferir, deixando um espaço de 2 dedos entre eles para não grudarem. 5.Leve ao forno pré-aquecido à 180°C até que as bordas comecem a dourar, em torno de 15 minutos. 6.Aguarde amornar e retire da forma. DICAS: *Vai parecer que é muita farinha e amido, mas continue misturando que vai ficar homogêneo. *Como cada farinha absorve um quantidade de líquido, cada manteiga tem uma quantidade diferente de água na composição e o tamanho do seu ovo pode ser diferente do meu, talvez seja necessário acionar um pouco de leite para que a mistura consiga passar pelo saco de confeitar, mas é bem pouco, adicione de colher em colher até chegar na consistência mostrada no vídeo. *Experimente adicionar ingredientes como coco ralado, granulado, extrato ou essência de baunilha, ou ainda banhe no chocolate e adicione castanhas, assim vc terá vários sabores de biscoito com uma única massa. A quantidade fica ao seu gosto. *Usar papel manteiga é opcional, mas ele desgruda com mais facilidade, caso opte por não usar o papel, tenha mais delicadeza quando retirar da forma para não quebrar. •Guarde em um pote com um bom fechamento para não murchar. *Caso não tenha açúcar refinado é só bater o cristal no liquidificador. *Usei o bico 1M no vídeo Rendimento: 550g (biscoito já assado sem nenhum acréscimo de sabor) Validade: 15 dias em um pote bem fechado. Obs: xícara medidora padrão de 240 ml Todas as medidas em xícaras são medidas aproximadas