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君たちは凶器になりうるタコスを知っているか~Birria Tacos~

レシピ(2~3人前) ■ビリヤ 肉モモorバラ　1キロ程度 トマト缶　　　1缶(350g) 玉ねぎ　　　　中1個 ワイン(あれば) 100cc 水　　　　　　ひたひたになる程度 板チョコ　半枚(なければ砂糖　小さじ1) にんにく　　　3カケラ ベイリーフ　　3枚 唐辛子(鷹の爪) 2本 　　なければタバスコ小さじ1/2、またはチリパウダー小さじ1 塩　　　　　　大さじ1/2 黒胡椒(ホール) 5粒 パプリカパウダー(色味用なのでなくても可) 大さじ1 クミンパウダー　大さじ1/2 オレガノパウダー　大さじ1/2 チーズ　　　　お好み 余ったらスープやビーフシチュー感覚で食べましょう！ ■トルティーヤ(15枚) マサハリナ　130g 水　　　　　170ml 塩　　　　　小さじ1/2 混ぜて20g程度に分け、伸ばして焼く。 ■玉ねぎのピクルス 玉ねぎ　　　半個 はちみつ(または砂糖)　小さじ1 お酢(なんでも可)　　　ひたひたになる程度 ■サルサロハ トマト缶 　 　100g 玉ねぎ 　 　 20g にんにく　　気持ち 塩　 　　小さじ1/2 パクチー　　　5g ライム果汁 　 ライム半個分 お酢(もしくはタバスコ)　小さじ1~ ■サルサヴェルデ ハラペーニョ　2本 ※なければ青唐辛子やししとう、ピーマン、そしてタバスコ。 玉ねぎ　 100g 塩　 　 小さじ1/2 にんにく　　 気持ち パクチー　　 10g ライム果汁 　半個分 水　　　　　20ml程度 お酢　　　 　小さじ1~ ※タバスコを入れる場合は辛さに注意。 ・トッピング　 ライム(レモン)　　　　 3個 パクチー　　　　　　　一束 たまねぎ　　　　　　　半分(水にさらしておく)