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水煎包

水煎包，生煎包，水煎饺子，pan fired dumplings 60个水煎包 温水 375克 /1.5杯 酵母 6克 /1.5茶勺 中筋面粉 600克 /4杯（蓬松量法） 盐 2克 /1/4 茶勺 馅料： 瘦牛肉碎 350克 红薯粉条 100克 唐芹 250克 葱 30克 （2根） 生姜 15克 鸡蛋一个 五香粉 1克/ 1/2茶勺 花椒粉1克/ 1/2茶勺 白胡椒粉1克/ 1/2茶勺 盐8克/ 1茶勺 生抽 30克/ 2汤勺 温水 125克/ 半杯 面糊水 水 80克/ 1/3杯 玉米淀粉 4克/1.5茶勺 for making 60 dumplings warm water 375g /1.5cup yeast 6g /1.5 teaspoon all purpose flour 600g /4 cups salt 2g /1/4 teaspoon fillings： lean ground beef 350g sweet potato noodles 100g Chinese celery 250g green onions 30g （2） ginger 15g egg 1 five spice powder 1g / 1/2 teaspoon Sichuan peppercorn powder 1g / 1/2 teaspoon white pepper powder 1g / 1/2 teaspoon salt 8g / 1 teaspoon regular soy sauce 30g / 2 tablespoons warm water 125g / 1/2 cup starch water: warm water 80g /1/3 cup corn starch 4 g /1.5 teaspoon 水煎包，生煎包，水煎饺子，pan fired dumplings