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INVOLTINI DI ZUCCHINE vegetariani SENZA FORNO ricetta di involtini di zucchine di Rapanello

INVOLTINI DI ZUCCHINE vegetariani ricetta di involtini di zucchine di Rapanello ■ Le cose che uso. i miei social, i miei contatti Il mio Libro, Li trovate Qui https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ________________________________ Involtini di zucchine senza Forno Che poi alla fine sono zucchine a fette sottili, e ci puoi mettere dentro qualsiasi cosa e arrotolarle. Ma qui arrivo io, con un ripieno facile, leggero, adatto a tutti, e la cottura in padella, così non accenderai il forno. Ingredienti per 3-4 persone 2 zucchine medie Ricotta 250 gr Parmigiano 2 cucchiai Sale pepe olio qb Prezzemolo, aglio 1 Uovo 1 Pane grattugiato qb Olive 2 cucchiai Usa la mandolina o un pela patate per tagliare le zucchine sottili spessore circa 2 millimetri. Togli e tieni da parte le zucchine rotte, le bucce e dall’altra parte tieni le fette belle e intere. Riscalda una padella capiente sul fornello, leggermente unta e quando sarà calda la usi per dare una scottata alle fette di zucchine, ma solo 30 secondi per lato. Solo una scottata, per insaporire e rendere flessibili le zucchine. Nella stessa padella, quando hai finito ci metti uno spicchio di aglio schiacciato e tutti i ritagli delle zucchine tagliati sottilissimi, se vuoi puoi aggiungere anche delle carote grattugiate o altre verdure. Fai rosolare bene le verdure , mischiando spesso e in 5 minuti saranno abbastanza cotte. Aggiungi la ricotta, il formaggio, sale e pepe, il prezzemolo e l’uovo. Mischia bene, ora hai un impasto molle da rassodare con l’aggiunta di pane grattugiato. Poco alla volta, circa 2 cucchiai, fino a quando otterrai un composto modellabile. Distendi le zucchine a fette sul tavolo, su ogni fetta tre cucchiaini del composto da ripieno e arrotola creando degli involtini. Arrotolandoli il ripieno si distribuirà da solo. Passa gli involtini ormai ben chiusi dentro a del pane grattugiato, e infilzali a coppie con degli stuzzicadenti grossi. Cuoci gli involtini spiedini in padella con poco olio e tanta pazienza fino a quando saranno rosolati su tutti i lati. Ora cacciali in bocca , ci vanno interi, abbestia, se vuoi, ma ricorda di togliere lo stecchino. _________________________________ ■ Il mio libro https://www.impremix.it/prodotto/fate... ■ RAPANELLO SHOP https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Il Blog https://rapanelloelasuacucina.blogspo... ■ Facebook   / rapanell0   ■ Instagram   / rapanello.rapanello   ■ Contatto solo per commerciali [email protected] ■ Il mio secondo canale di LAVORI CASA E GIARDINO    / @casaegiardinodigabriele   ricette rapanello