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Torréfaction artisanale de café ☕ Art et science du torréfacteur : l'essence du café

Plongez dans l'univers envoûtant de la torréfaction du café! Notre vidéo vous emmène dans un voyage captivant au cœur de l'art et de la science de la torréfaction, révélant les secrets qui transforment les grains de café bruts en une boisson exquise. De l'arôme enivrant à la richesse des saveurs, découvrez le processus complexe qui fait du café une véritable œuvre d'art. 🌱 L'Odyssée du grain au café parfait : La torréfaction du café est un processus important dans la production de café. C'est grâce à cette torréfaction que le café a une saveur unique. Les grains de café sont chauffés à des températures élevées lors de plusieurs étapes grâce au torréfacteur. Le choc thermique donne le départ de la torréfaction. La dessiccation permet ensuite à l'eau de s'évaporer de la fève de café. La phase de Maillard cuit le grain qui change de couleur. Il se caramélise et les arômes ressortent. Les températures atteignent les 205° lors du premier crack. Pour le refroidissement, les grains sortent du tambour du torréfacteur et sont refroidis rapidement. La torréfaction de café est un métier artisanal. Le torréfacteur travaille sa méthode et son nez pour obtenir le café et les arômes qu'ils souhaitent. De la rencontre avec le café vert depuis les plantations luxuriantes jusqu’à la dégustation, c’est une véritable expérience sensorielle. Le maître torréfacteur dans son atelier est un artisan passionné qui transforme chaque lot de grains en une symphonie de saveurs. ☕ Le Ballet de la Torréfaction : Observez le processus délicat de torréfaction, où la chaleur métamorphose les grains en une palette de nuances allant du blond doré à l'obscurité intense. Laissez-vous enivrer par les arômes complexes qui s'échappent des grains torréfiés, une promesse de l'expérience gustative à venir. Avec IMEARTH, célébrez l'art de la torréfaction : explorer les coulisses de la torréfaction du café, une aventure sensorielle qui éveille les sens et honore la passion des artisans du café.