Скачать с ютуб ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ для торта🍫🍫🍫 Эластичный, стабильный, нежный⭐️😋Яркий шоколадный вкус🤎 в хорошем качестве

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ-ГАНАШ для торта🍫🍫🍫 Эластичный, стабильный, нежный⭐️😋Яркий шоколадный вкус🤎

Всем привет! Сегодня я покажу, как приготовить самый вкусный ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ для торта🍫🍫🍫 Этот крем на основе шоколадного ганаша и творожного сыра! Крем имеет эластичную структуру, он достаточно стабильный, прекрасно держит форму, но очень легкий и нежный🤤⭐️ Крем имеет яркий шоколадно-сливочный вкус, шелковистую текстуру и тает во рту🍫😋 Шоколадный крем хорошо сочетается с ягодными начинками🍓🥭, особенно с вишней🍒, а также используется для пирожных, трайфлов и шапочек капкейков🧁🍰 🍫ИНГРЕДИЕНТЫ (для 2-х прослоек торта d-20см или на шапочки 12-15 капкейков): ▪️250 г шоколада (я использую 125 г молочного и 125 г темного) ▪️250 г сливок 33-35% ▪️200 г творожного сыра 👆Подробный рецепт с озвучкой смотрите выше ❗️Я рекомендую использовать кондитерский шоколад в каллетах (он стоит столько же, но не оставляет крупинок)❗️ ❗️Сливки подогреваем ДО ПЕРВЫХ ПУЗЫРЬКОВ, но ни в коем случае не кипятим❗️ ❗️Идеальный ганаш должен быть пластичным, гладким и блестящим, в нем не должно быть никаких кусочков, крупинок и шероховатостей❗️ ❗️Взбиваем миксером ганаш с творожным сыром НА СРЕДНЕЙ СКОРОСТИ не дольше 2-х МИНУТ до полного объединения ингредиентов❗️ ❗️Перекладываем в кондитерский мешок и используем для тортов, капкейков, трайфлов и пирожных❗️ Если вам понравилось видео, ставьте лайк👍, подписывайтесь на мой канал, в профиле будет много интересных рецептов! Я всем желаю хорошего шоколадного крема, не бойтесь экспериментировать и до новых вкусных встреч🤗