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[ENG SUB]EP267-대전식 두부 두루치기) 대전의 칼칼한 별미! 집에서도 간단히 즐겨요♥

#두부 #두루치기 #이종임스타일 🥗안녕하세요! 제가 대전 출신이라 대전에 대한 남다른 애정이 있는데요 대전에 가면 조금 특별한 음식이 있어요 바로 두루 두루치기인데요 예전에 먹던 맛이 생각나서 간단히 🍽 만들어 봤어요 두부 조림과는 또 다른 칼칼한 맛이 아주 좋아요 오늘은 납작당면을 넣어 만들었지만 남은 양념에 칼국수 면을 말아 드셔도 정말 맛있어요👍 오늘은 대전의 특별한 맛을 느껴보세요👩‍🍳 이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다. 많은 댓글 남겨 주세요!^^ ▶ 이종임 요리연구가 인스타그램 :   / scook_jilee   ◀ ▶ 음식문화공간 scook 청담 : http://www.soodocooking.co.kr/ ◀ ▶ Scook 청담 요리학원 인스타그램 :   / scook_cheongdam   ◀ ========================================= 재료 및 분량) 두부 1모(500g), 납작당면 50g, 부추 50g, 양파 1/2개, 대파 1/2대, 청홍고추 1개씩, 현미유 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술 양념) 멸치육수 2컵, 고추장 1/2큰술, 액젓 1큰술, 간장 1큰술, 맛술 2큰술 만드는 방법) 1. 납작 당면은 뜨거운 물에 30분간 불린다 2. 두부는 1cm 두께로 큼직하게 썰고 양파는 도톰하게 썬다 대파 10cm는 송송 썰고 나머지는 어슷 썬다 청홍고추는 어슷 썰고 부추는 5cm 길이로 썬다 3. 팬에 기름을 두르고 송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣어 볶다가 고춧가루를 넣어 살짝 볶는다 4. 분량의 재료를 섞은 양념을 넣은 후 납작 당면을 깔고 두부를 올린 후 한소끔 끓으면 양파를 넣고 중불로 줄여 10분간 졸인다 5. 자작하게 졸여지면 대파, 청·홍고추를 넣고 한소끔 끓인 후 부추를 올려 완성한다