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実力・人気を兼ね備えたパン屋「メゾンムラタ」の強さの秘密を徹底解剖 1 год назад


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実力・人気を兼ね備えたパン屋「メゾンムラタ」の強さの秘密を徹底解剖

coboto bakeryも大変お世話になっている、神戸市兵庫区にある超人気店「MAISON MURATA(メゾンムラタ)」さんに伺いました。 次々と焼きあがってくるハイクオリティなパン。 どんな設備で焼き上げているのか、厨房内を取材させていただきました。 ・ また、「メゾンムラタ」のオーナーシェフ村田圭吾さんにインタビューし、その強さの秘密を深掘りしてきました。 「村田シェフのパン作りがなぜ理論的で、ブレがないのか?」 「時代が変わっても強いパン屋の条件とは?」 「順風満帆に見える村田シェフが、毎日お店を辞めたくなる理由とは?」 「本気でパン屋を目指す人は○年で良いパン屋が開ける」 「メゾンムラタが今の形態のお店をあと7年で終える理由」 などなど。 かなり長い動画になってますが、これからパン屋を開業したい人、カフェやお菓子屋さんを開業したい人は必聴の内容です。 どうすれば短期間で強いパン屋を立ち上げることができるのか、そのヒントも動画内に詰め込まれてますので、お見逃しなくっ。 【店舗情報】 店名:メゾンムラタ 住所: 兵庫県神戸市兵庫区小松通2丁目3−14 ウェブサイト: https://maisonmurata.com/ インスタ:   / maisonmurata   ⁡#パン屋 #神戸パン #メゾンムラタ パン作りやパン屋経営に関する動画を上げています。パン屋や飲食業に関心ある方は是非チャンネル登録お願いします! チャンネル登録URL    / @coboto  

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