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햄, 달걀❌ 채소 하나만 넣었는데 너무 맛있네요! 정위스님의 초간단 샌드위치

요즘 정위스님의 텃밭은 보물 창고 입니다. 매일 잎채소들이 쑥쑥 올라오거든요. 더 억세지기 전에 부지런히 수확한 잎채소로 스님은 무얼 해드실까요? 오늘은 루꼴라 샌드위치를 배워봅니다. 샌드위치하면 이런저런 재료가 많이 필요하다고 생각했는데, 스님은 루꼴라 하나만으로도 이렇게 맛있는 샌드위치를 만드시네요. 요리에는 선입견이 필요 없습니다. 싱싱한 재료 한가지면 된다는 교훈을 오늘 또 배웠네요. 아참, 요리에 나오는 감귤 식초는 검색하시면 여러 군데서 구입하실 수 있습니다. 정위스님이 선물 받으신 감귤 식초는 현대백화점 명인명촌 제품이고요, 저는 동네에서 한살림 감귤 식초를 사 보았는데 비슷한 맛이 났어요. 감귤 식초 말고 발사믹 식초로 버무리셔도 되고 간장으로 슬쩍 무치셔도 맛 있습니다. 겉절이 식 샌드위치는 '세발나물 샌드위치'라는 메뉴를 참고하시면 됩니다. 그럼, 맛있는 하루 되세요~