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Torta de limão com massa caseira e SEM leite condensado | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer torta de limão com massa caseira e sem leite condensado. A sobremesa fica uma delícia e é perfeita para diversas ocasiões. #NhacGNT #RitaLobo #CozinhaPrática Ingredientes: Para a massa: 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 100 g de manteiga gelada em cubos 3 colheres (sopa) de açúcar 1 ovo Para o creme de limão: 8 gemas 1 xícara (chá) de açúcar caldo de 3 limões (cerca de ½ xícara) 100 g de manteiga gelada em cubos ½ colher (chá) de extrato de baunilha Para o merengue: 3 claras 1 xícara (chá) de açúcar Modo de Preparo: Para a massa: Numa tigela, misture a farinha com o açúcar. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture até formar uma farofa. Junte o ovo e amasse até formar uma massa lisa e bem macia. Modele a massa numa bola e achate levemente para formar um disco. Embale com filme e leve à geladeira para firmar por, no mínimo, 30 minutos. Enquanto isso, prepare o creme de limão. Para o creme de limão: Sobre uma panela pequena, peneire as gemas – reserve 3 claras em uma tigela para preparar o merengue da cobertura. Junte o açúcar às gemas na panela e misture bem com um batedor de arames para dissolver. Junte o caldo de limão e o extrato de baunilha. Leve a panela ao fogo baixo e mexa com uma espátula de silicone por cerca de 10 minutos até engrossar levemente. Sobre uma tigela, passe o creme de limão por uma peneira (limpa). Com o creme ainda quente, acrescente os cubos de manteiga gelada aos poucos, mexendo vigorosamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar – o creme de limão fica mais espesso e brilhante. Cubra com filme, em contato com o creme, e leve para firmar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de montar a torta (se preferir, prepare o creme no dia anterior). Para o merengue: Leve uma panela pequena com água ao fogo médio – ela servirá de base para o banho-maria. Numa tigela de vidro refratário coloque as claras e o açúcar. Encaixe a tigela na panela e mexa com um batedor de arame por 4 minutos, até ficar liso – atenção para o ponto, com uma colher retire uma porção da mistura e com a ponta dos dedos verifique se as claras estão aquecidas e sem grãozinhos de açúcar. Transfira para batedeira e bata em velocidade alta por cerca de 10 minutos, ou até esfriar e formar um merengue firme e brilhante. Reserve. Desenforme e transfira a base da torta para um prato grande. Preencha o fundo da torta com o creme de limão, nivelando com as costas de uma colher. Com duas colheres, distribua o merengue no centro da torta formando picos, para dar um aspecto mais rústico. Com o maçarico, queime o merengue para ficar bem dourado (se preferir, você pode deixar a torta branquinha, sem queimar). Sirva a seguir. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook:   / nhacgnt   Instagram:   / nhacgnt   Twitter:   / canalgnt   Pinterest:   / nhacgnt   Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br