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IL PIATTO DUCALE PER TORTELLI D’ERBETTA - Andrea Grignaffini giornalista dell'Espresso 1 месяц назад


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IL PIATTO DUCALE PER TORTELLI D’ERBETTA - Andrea Grignaffini giornalista dell'Espresso

Il Piatto Ducale per tortelli d’erbetta è un piatto disegnato da Andrea Pacciani architetto e realizzato a mano dalle Ceramiche del Ferlaro per USHAK Atelier di Meraviglie (www.ushak.it) che riprende le forme dello scudo crociato. Diviso in scomparti consente di riempirli di tortelli, burro fuso e formaggio, separatamente, in modo da poter svolgere la dialettale forma di degustazione dei tortelli: farli affogare nel burro e quindi asciugare nel parmigiano (foghe’ in tal buter, sughe’ in tal formaj). A cura di Ushak – Atelier delle Meraviglie Qui tutto l'articolo: https://www.lentium.it/project/un-pia... Si ringrazia Laboratorio Aperto di Parma, Marco Bosi assessore Città Creativa UNESCO , Irene Fossa e il comune di Parma per il patrocinio.

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