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KIBE Rachando nunca mais. 5 dicas para o seu kibe ficar "PERFEITO".

O kibe é sem dúvidas um dos salgados mais consumido do mundo. E saber que ele foi criado para alimentar os menos favorecidos, pois adiciona trigo no meio da carne para render e assim mais pessoas se alimentavam com a mesma quantidade de carne, hoje ele conquistou uma posição tão privilegiada, que em determinadas regiões, são, somente os nobres que fazem o seu consumo com frequência. KIBE FRITO DE CARNE (Atenção a quantidade de 500 g de carne mencionada no vídeo, refere-se a 200 g para a massa e 300 g para o recheio) INGREDIENTES: MASSA: 300 g de trigo para kibe 400 ml de água (+ou-) 200 g de carne moída 1 Xícara de cheiro verde 1 e 1/2 de hortelã 1/2 cebola média 1 dente de alho Pimenta e sal a gosto RECHEIO: 300 g de carne moída 1/2 cebola média sal a gosto MODO DE FAZER: Primeiro passo vamos hidratar o trigo, em uma panela colocar 350 ml de água para ferver, assim que ela ferver, desliga o fogo e adiciona o trigo, da uma mexida tampa e deixa em repouso por uma hora. Enquanto isso, deixamos nosso tempero higienizado e cortados e já preparamos o recheio. Em uma panela acrescente os 200 g de carne para o recheio, refogue e já adicione a cebola e o sal. Recheio de carne pronto, reserva. Agora vamos preparar o tempero - em um liquidificador coloque 50 ml de água, a hortelã, o cheiro verde, a cebola cortada em pedaços pequenos para facilitar o processo, o alho, a pimenta e o sal. Bater no liquidificador até ficar homogenia, se preciso, liga o liquidificador, desliga e com uma colher da uma mexida nos ingredientes para facilitar e liga novamente, (por segurança, não ligar o liquidificador destampado). Passado o tempo que o trigo ficou hidratando, agora é só juntar tudo, o trigo, a carne e o tempero e misturar bem, no caso de sovar a massa só com a mão, será preciso que misturá-la por 30 a 40 minutos. Mas para facilitar, pode usar um liquidificador e bater o trigo após hidratado, ou um processador, ou até mesmo uma maquina de moer. Caso a massa ficar dura, adicionar água aos poucos e mexer, até obter uma massa macia e flexível, feito isso a massa esta pronta. Agora é só modelar os kibes, conforme mostra o vídeo e fritá-los em óleo pré aquecido a 200º e bom apetite. POSTAMOS VÍDEOS TODA QUARTA E DOMINGO às 19:00 h. Inscreva-se no canal, curta nossos vídeos e ative o sininho para receber novas receitas. SIGA NOSSO INSTAGRAM: https://bit.ly/3mkPouY WHATSAPP (16)99147-4746 Obrigado a todos por acompanhar o canal, qualquer dúvida estou à disposição e se tiver alguma receita que gostaria de ver, mande pra gente que faremos para você.