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ニラ麻婆豆腐なんて熱々ご飯にかけたらいくらでも食べれられるって。　mapo tofu with chinese chive

麻婆豆腐の名前の由来は有名な話で、「麻」は「痘痕（あばた）」という意味、「麻婆」は「痘痕のおばあさん」という意味です。 清の時代、成都の郊外で陳興盛飯舗を営む陳森富の妻の劉氏が材料の乏しい中、有り合わせの材料で来客向けに作ったのが最初とされ、陳劉氏の顔にはあばたがあったため「陳麻婆」と呼ばれていたので、彼女が作る名物の豆腐料理も「陳麻婆豆腐」と呼ばれたと言います。 でも「麻」は花椒の痺れる感覚のことも指すため、もしかすると痺れるほど美しいお婆さんの豆腐料理だったのかもしれません。 いや「痘痕（あばた）」は日本語で「えくぼ」とも訳せるようで、ひょっとするとえくぼが可愛いらしいお婆さんの料理なのかもしれません。 ともあれ、麻婆豆腐は日本で一番慣れ親しんだ中国料理と言っても過言ではありません。 これからも愛され続けてほしいですね。 というわけで今日のひと品は、韮の持つ豊潤な香りを存分に堪能でき、熱々麻婆飯で口の中をヤケドに追い込み、食後はあまりの韮口臭にナチャラルソーシャルディスタンスが出来上がるというゴキゲンな韮麻婆豆腐です。 でももしも叶うのであれば、世界中で愛され続けているこの麻婆豆腐の事実をデロリアンに乗って150年前に戻り、えくぼの可愛らしいお婆さんに伝えてあげたくなる。そんな気持ちにさせてくれる麻婆豆腐でした。 中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。 ≪食材　調味料≫　木綿豆腐（塩）、韮、摺り下ろしにんにく、ピーシェン豆板醤、辣椒粉、鶏がらスープ、紹興酒、醤油、胡椒、豆豉醤、炸醤（豚挽肉、紹興酒、醤油、甜麺醤）、大豆油、花椒油、豆板老油、水溶き片栗粉、白飯、花椒粉 【最近動画内で出てくる謎の怪しい缶飲料】 椰子汁（椰樹）【24缶セット】 ココナッツミルク ココナッツジュース 245mlX24缶　https://amzn.to/3ULnAAf 只今、「【新登場】麻婆豆腐の素」「まかないビーフカレー（多分らっきょうのオマケ付き）」「肉汁餃子」「しゅうまい」を数量限定販売中です。 お求めはコチラから↓ https://chuhito.thebase.in お家で頂きヤンスしてみては？ 【料理系YouTuber達のwe are the world】 僕たちの最強レシピ~料理系クリエイター38組の持ち寄りパーティーへようこそ！ 単行本（ソフトカバー）　https://amzn.to/3ro2NpV 【最近動画内で出てくる謎の怪しい缶飲料】 椰子汁（椰樹）【24缶セット】 ココナッツミルク ココナッツジュース 245mlX24缶　https://amzn.to/3ULnAAf 「大和書房」中華一筋のべっぴん絶品料理~読めば読むほどウマくなる！　絶賛販売中！https://amzn.to/3vFN8VJ 中華一筋公式Instagramが最近面白い！  / chuka_hitosuji   【数量限定販売中】 ガリハラ餃子NEW TYPE 500g(20個) にんにく30%増量（冷凍）https://amzn.to/3aX5F8i 中華一筋まかないビーフカレー （amazon）https://amzn.to/36tFpAi 台北西門永興隆７寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】31㎝×10.5㎝（刃長21㎝） 台北西門永興隆８寸文武刀 中華包丁 【中華一筋限定モデル】35㎝×13㎝（刃長25㎝） 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MGNo.11限定モデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） 台北西門永興隆６寸文武刀 中華包丁 【中華一筋MGNo.11限定赤グリップモデル】28㎝×9.5㎝（刃長18㎝） お求めはコチラから➡https://chuhito.thebase.in coastline (feat.sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Star Music Entertainment Inc. TikTokもやってるから。 https://vt.tiktok.com/ZSdT3KmMN/ 【公認】中華一筋切り抜き動画チャンネル    / @user-fishfdiurtgs   更新されたよー！ 中華一筋公式Buzz Videoはコチラ！ Buzz Videoは相変わらず中華一筋の海賊版が横行しておりますが、公式バッジの付いた新規チャンネルです！ 今後Buzz Video限定動画も配信予定！https://www.buzzvideo.com/user/675839... 中華女子あおいチャンのLINEスタンプはマジで使いえる！ お求めはコチラから↓ https://line.me/S/sticker/14788094 【中華一筋 BASEショップ】https://chuhito.thebase.in 【中華一筋公式Twitter】  / chinesedevoted   【中華一筋公式Instagram】  / chuka_hitosuji   【中華一筋公式TikTok】https://vt.tiktok.com/ZSdT3KmMN/ 【中華一筋公式Buzz Video】https://www.buzzvideo.com/user/675839... 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋 bilibili 官方号】https://m.bilibili.com/space/2111855889 【中華一筋まかないビーフカレー amazonショップ】https://amzn.to/3FCrrsL The videos posted by professional chefs holding Japanese national certification for cooking. Our mission is to make more fans of lovely Chinese cuisine. We do entertain you with our various cooking techniques. If you are professionals already, our videos must be helpful to improve your cooking skills and then make your customers more happy. Other hand, If you are amateur, you can learn our professional cooking skills and enjoy your cooking life more and more. Watching our videos, trying to make tasty Chinese cuisine, and entertaining your family or friends with your cooking. Thank you. 中華一筋　Dedicated Chinese Foods