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O que você nunca soube sobre CAFÉ: origem, tipos e torras (vídeo 1)

Cupom Clube Veroo de café especiais: https://veroo.cafe/video-nuncavi1cien... Assinatura anual: o desconto já está aplicado e você ganha brindes! Assinatura mensal: desconto de R$15 Vídeo do Café di Preto explicando sobre as torras: https://twitter.com/cafedipreto/statu... Vídeo do Fábio Chaves:    • Vegano toma café Kopi Luwak e Café de...   Roteiro: Laura Marise (com ajuda de Diane Lima, Gabriela Zanghelini e Natasha Mezzacappo) Produção: Laura Marise Edição: Lais Maurelli Design da miniatura: Andre Charneski Referências: História do café e curiosidades https://bit.ly/3LIVfsJ https://bit.ly/3oUU1l7 https://bit.ly/3VotpoN https://bit.ly/3NuyOc4 https://bit.ly/3NwzcqK Torra e aromas - Bhumiratana, N., Adhikari, K., & Chambers, E. (2011). Evolution of sensory aroma attributes from coffee beans to brewed coffee. Lwt, 44(10), 2185–2192. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2011.07... - Buettner, A. (2016). 6. Coffee 6.1. Springer Handbook of Odor, 107–127. - Buffo, R. A., & Cardelli-Freire, C. (2004). Coffee flavour: An overview. Flavour and Fragrance Journal, 19(2), 99–104. https://doi.org/10.1002/ffj.1325 - Caprioli, G., Cortese, M., Sagratini, G., & Vittori, S. (2015). The influence of different types of preparation (espresso and brew) on coffee aroma and main bioactive constituents. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 66(5), 505–513. https://doi.org/10.3109/09637486.2015... - de Melo Pereira, G. V., de Carvalho Neto, D. P., Magalhães Júnior, A. I., Vásquez, Z. S., Medeiros, A. B. P., Vandenberghe, L. P. S., & Soccol, C. R. (2019). Exploring the impacts of postharvest processing on the aroma formation of coffee beans – A review. Food Chemistry, 272, 441–452. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.20... - Seninde, D. R., & Chambers, E. (2020). Coffee flavor: A review. Beverages, 6(3), 1–25. https://doi.org/10.3390/beverages6030044 - Sunarharum, W. B., Williams, D. J., & Smyth, H. E. (2014). Complexity of coffee flavor: A compositional and sensory perspective. Food Research International, 62, 315–325. https://doi.org/10.1016/j.foodres.201... - Toledo, P. R. A. B., Pezza, L., Pezza, H. R., & Toci, A. T. (2016). Relationship Between the Different Aspects Related to Coffee Quality and Their Volatile Compounds. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 15(4), 705–719. https://doi.org/10.1111/1541-4337.12205 https://bit.ly/3B4QzaJ https://bit.ly/44jpePf Tipos de café The World Atlas of Coffee – James Hoffman https://bit.ly/3VoUkRu https://bit.ly/3HvVp45 https://bit.ly/3Nx2fue https://bit.ly/3VrOW08 Acompanhe o NV1C nas redes: instagram.com/nuncavi1cientista tiktok.com/@nuncavi1cientista twitter.com/_NV1C Livro Super-Heróis da Ciência: https://amzn.to/3qZRtxm Apoie este canal! programa de membros: https://bit.ly/3zwlny9 chave Pix: [email protected] Quer mandar coisinhas pra gente? Caixa postal: 77785 CEP: 05593-970 Camisetas de ciências da Doppel Store: http://bit.ly/NuncaViUmCientistaDoppel Este canal faz parte do Science Vlogs Brasil, um selo de qualidade colaborativo que reúne divulgadores de ciência confiáveis do Youtube Brasil. Conheça todos os canais #SVBR em    / sciencevlogsbrasil   #svbroficial #sciencevlogsbrasil #sciencevlogs Investigations e Hackbeat de Kevin MacLeod é licenciada de acordo com a licença Atribuição 4.0 da Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/... Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Fonte: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/