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唧花材料大比拼

好多人查詢嘅時候都會想知道多少少每個協會嘅分別，每款唧花嘅材料，點樣挑選適合自己嘅唧花材料。 所以我今次準備咗呢條片比大家，雖然都只係好入門嘅對比，但係應該都會比到大家多啲資訊，睇到個分別嚟做出決定。 由於我唔係一個豆蓉嘅專家，所以今次我買咗現成低糖豆蓉去做今次嘅對比。所以軟硬度無得調較，唧出嚟會比較黏身，同埋無一般 youtube 片見到咁挺嘅。 —————————— 至於口感，今次條片無講到，所以喺呢度大概講解吓。（由於每個人都有唔同嘅喜好，我只係已我自己嘅感覺去形容） #豆蓉： - 現成豆蓉相對甜，因為一般豆蓉係配合米糕一齊食，去中和甜味。 - 自己煮嘅豆蓉就可以調配自己喜愛嘅甜度。 - 食感似餅皮月餅綠豆餡，但又未到蓮蓉咁厚實。 #奶油： - 甜度可以自己調配。 - 一般用蛋白霜加牛油製成，相對比 1:1 油糖份量嘅 American Buttercream 輕盈。 - 由於牛油本身油膩感重，可以用唔同較開胃材料調整，令到佢較清爽。 #忌廉芝士 - 奶味香濃，微酸，可自行調配甜度。 - 比奶油紮實少少，相對飽肚。 #鮮忌廉 - 入口同buttercream一樣挺身，但入口即溶。 - 奶味濃郁，食完好似食咗天使蛋糕咁樣，個口唔會好油膩。 —————————— 如何挑選邊個材料： 其實做蛋糕同埋唧咗咁多年花，我覺得最重要，都係挑選一個自己喜歡食嘅質地、口感、味覺。如果唔鍾意食呢個食材，本身會較少 motivation 去整同埋食呢個製成品！掉返轉，如果你喜歡食呢個食材，你會更想鑽研唔同嘅味道，之後加以練習，會更熟識佢嘅特性而做出靚靚嘅唧花架啦！ —————————— 0:00 四款唧花材料分別 0:17 質地及軟硬程度 1:04 調色 3:53 四款材料唧花示範（側面） 9:18 四款材料唧花示範 （Top Shot） 12:05 四款唧花材料對比 —————————— 如果想上我哋嘅唧花課程，可以去以下嘅 link 參考吓： ICDA 專利100%鮮忌廉韓式裱花三天證書課程: https://bit.ly/ICDA-Cert 生酮版 ICDA 專利100%鮮忌廉韓式裱花三天證書課程: https://bit.ly/keto-ICDA KDCAA 韓式奶油裱花三天導師證書課程: https://bit.ly/KDCAA 另外我哋都有好多唔同嘅唧花工具同埋唧花嘴供選購：https://bit.ly/pipingtools —————————— Photo credit https://www.myrecipes.com/extracrispy... https://www.elle-et-vire.com/int/en/c... https://www.myfoodandfamily.com/brand... —————————— #韓式唧花 #韓式唧花蛋糕 #唧花 #豆蓉 #奶油 #忌廉芝士 #鮮忌廉 #豆蓉唧花 #奶油唧花 #忌廉芝士唧花 #鮮忌廉唧花 #beanpaste #buttercream #creamcheese #freshcream #導師證書 #裱花課程 #興趣班 —————————— 訂閱Back to Basics頻道: https://bit.ly/2ZK6MyR Back to Basics 網站：https://www.backtobasics.com.hk/ Instagram:   / back2basicsss   Facebook專頁：  / goinbacktobasics