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맛있는 온도의 비밀! [다큐S프라임] / YTN 사이언스

갓 지어낸 하얀 쌀밥, 보글보글 끓는 찌개. 기름에 바삭 튀겨낸 치킨과 차가운 맥주. 보기만 해도, 입맛이 도는 음식들. 그런데 만약 이 음식들이 전부 차갑게 식어버리거나 미지근해진다면 우리가 원했던 그 맛을 느끼기 어려울 텐데요. 바로 ‘온도’ 가 음식의 맛을 좌우하는 또 하나의 결정적 요소가 되는 겁니다. 그렇다면 우리가 먹는 음식마다 가장 맛있는 온도는 따로 있는 걸까요? 오늘은 음식과 온도 그리고 맛의 상관관계에 대한 궁금증을 하나씩 풀어보도록 하겠습니다. [YTN 사이언스 기사원문] https://science.ytn.co.kr/program/pro...

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