Из-за периодической блокировки нашего сайта РКН сервисами, просим воспользоваться резервным адресом:
Загрузить через ClipSave.ruУ нас вы можете посмотреть бесплатно 留。跡 | EP 91 立冬 煙仔虎 ハガツオ 油燒齒鰆 ㄧ年熟成法 или скачать в максимальном доступном качестве, которое было загружено на ютуб. Для скачивания выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса savevideohd.ru
梳齒(成功)、西齒(成功)、疏齒(基隆)、煙仔虎、掠齒煙、烏鰡串、西齒煙(澎湖)本種可作生魚片,或煎、炸、煮、或加工製罐。恆春一帶1-6月,東部東澳、成功以3-6月漁獲最豐;有時定置網一網可捕十餘公噸。亦常為流刺網、一支釣、延繩釣等漁法所捕獲。 棲息地廣泛,包括日本列島、西太平洋和印度洋。目前它屬於鯖魚科,但在古代它是日本鯖魚科的成員,與西班牙鯖魚或狗齒金槍魚更相似,其肉質比典型的紅肉鰹魚和金槍魚酸味少,與日本鯖魚更相似。它是一種洄游性肉食性魚類。 雖然因為捕撈量不高而名氣不大,但有許多地區名稱,可能是因為其味道非常好,深受產地和消費地區的喜愛。它不僅被加工成鮮魚,還被加工成鹹魚。也有隻出售卵巢的情況。 即使在主要消費地東京,它也作為美味魚而長期受到人們的喜愛。千葉縣等關東地區的人們經常食用它,因為那裡可以大量收穫。在魚店和市場,這被稱為“tosan”或“tozan”。它通常以魚片的形式出售,在古代,它是一種標準的美味魚,可以用鹽煮或烤。 現在生吃魚很常見,但古代是生吃的。長期以來,魚類在靠近產地的地區都是生吃的,尤其是在日本西部,如果夠新鮮,就會生吃(生魚片、tataki)。隨著流通業的發展,生食的美味在東日本逐漸為人所知。目前價格上漲的原因是人們開始意識到這種生食的好處。 基本的烹飪方法是燒烤和燉,但如果魚是新鮮的,你可以把它當作生魚片來吃。它的味道與鰹魚不同,我認為這是一種適合每個人口味的魚。 企劃:郭宗坤 拍攝、剪輯:阿暈 @FOODIEWAYNE 感謝:味留一升庵 熟成鹽🧂https://myppt.cc/JiWtmS 成為【料理中的料理人】頻道會員並獲得獎勵: / @chefkzk 【味留一升庵】 熟成魚專門店 🐟訂位電話 0286462928 🐟221新北市汐止區新台五路一段143巷2弄2號 🐟 Google MAP 🐟https://goo.gl/maps/rAzQqQ9qbVihCq6c6 0:00海釣折首說明 1:04料理示範 19:06美食家試吃 #chef_kzk #cuisine #味留 #郭宗坤 #神經絞 #熟成魚 #料理中的料理人 #foodiewayne #阿暈很愛吃