Скачать с ютуб 엄마가 남겨 놓으신 '15년된 씨된장'으로 "된장늘리기" в хорошем качестве

엄마가 남겨 놓으신 '15년된 씨된장'으로 "된장늘리기"

#쿠킹스타 #cookingstar #된장늘리기 엄마가 남겨놓으신 '15년된 씨된장'으로 오래된 숙제중 하나를 풀려고 합니다. 씨된장으로 '된장 늘리는' 레시피를 공개합니다. 집안에 오래된 굳은 된장이 있으시면 버리지 마시고 힘들더라도 한번 만들어 보시기를 "강추" 합니다. * 재료소개 1. 보리쌀 1kg 2. 메주통 500g 3. 씨된장 9.6kg 4. 메주가루 1kg 5. 국간장 500g * 요리 Tip 1. 보리쌀과 메주콩을 깨끗이 씻어서 압력솥으로 무르게 삶아주세요. 2. 소금물을 아~~~주 짜게 만들어서 펄펄 끓여 놓으세요. 3. 삶은 메주콩과 보리쌀을 곱게 갈아주세요. 4. 옹기를 깨끗이 씻은 다음 엎어서 렌지불로 소독시켜주세요. 5. 묵은 된장에 소금물을 넣고 불려서 으깨주세요. 6. 보리쌀과 메주콩 갈은 것을 넣어주세요. 7. 소금을 넣어 충분하게 짜게 만드세요. 8. 된장 위에 비닐을 덮어주세요. 9. 묵은 된장가루를 덮어주세요. 된장가루가 없으면 미숫가루 등 가루를 덮어주세요. 소금은 습기가 나와서 좋지 않습니다. 10. 망사덮개를 씌운 다음 뚜껑을 덮어주세요. 11. 된장이 숙성된 다음 망사덮개를 벗기고 유리뚜껑을 덮어주세요.