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쇠머리떡 v 송편 / 2024 떡제조기능사 실기 / 빠르게 예쁜 쇠머리떡 정형하는 방법 / 떡기능사 실기 시험 시간절약 꿀팁

영상을 보신 모든 분들에게 합격을 기원합니다~~ [시험 전략] 1. 쇠머리떡&송편 콩을 같이 삶기. 2. 쇠머리떡 먼저 작업하기. [노하우] '많은 교육 영상들에서 송편 반죽을 먼저 하라고 하셨지만 제 노하우는 떡을 식혀야 예쁘게 성형이 됩니다. 쇠머리떡을 식히는 시간 많이 걸리기 때문에 송편 반죽보다 쇠머리떡 전처리를 먼저 하고 빨리 쪄야 하는 것으로 시간을 단축할 수 있습니다. ' 3. 쇠머리떡 찌는 시간에 송편 익반죽을 하여 송편 만들기. 4. 쇠머리떡을 식히면서 1차&2차 성형하기. 5. 송편 제출 접시에 올리기 & 접시 주변 정리하기. 6. 마지막에 쇠머리떡을 제출 접시에 올리고 송편하고 같이 제출하기. 1. 쇠머리떡 : 찹쌀가루 : 500g / 소금 : 5g / 설탕 : 50g / 대추 : 5개 / 밤 : 5개 / 호박고지 : 20g / 불린 서리태 : 100g (찌는 떡 / 25분 찌기 / 15cm*15cm 정형하여 제출) 2. [송편] 맵쌀가루 : 200g / 소금 : 2g / 불린 서리태 : 70g (찌는 떡 / 익반죽 / 개수 12개를 제조하여 제출) 가끔 영상에서 네일과 반지를 끼고 떡을 만든 모습에 대해 의문하시는 분 있습니다. --- 이 글을 꼭 보시기 바랍니다. [망고냥이&life]는 음식업종과 상관없는 직업을 하고 있으며 취미 생활로써 또한 시험 보시는 분들에게 떡기능사를 한번 만에 고점으로 합격하였던 노하우를 공유하고 싶어서 영상을 만들었던 것입니다. 떡제조기능사 실기 시험은 한번에 통과하기 어려운 시험입니다. 저희 영상을 통해서 시험 전략을 세우고 모두들 한번 만에 시험을 통과하시기 바랍니다. 구독&좋아요 부탁드리고 감사합니다.