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(00:00:00) 傳統市場上海菜 兩小時完售創最快收攤紀錄 這個黃昏市場賣上海菜的熟食攤,幾乎都在兩個半小時內完售,十多年下來,都是市場最快收攤的紀錄保持者。老闆夫婦說,他們的菜色之所以吸引顧客,是因為每一道菜,都有用心誠意。 店家資訊: 黃昏市場江記上海菜 粉絲團:江記上海菜 營業時間:下午3:30~晚上6:00 (提早賣完收攤) 電話:0920889669 (也可加LINE訂購) (00:09:03) 收服宜蘭人的胃!鐵皮屋老山東早點在地人30年吃不膩 宜蘭巷弄有一間鐵皮屋,外觀不起眼,品項也不算多,但是三十多年來,卻收服了在地人的味,簡單的口味,有兩代人不簡單的用心。 店家資訊: 長弘早點 電話:(03)935-4619 地址:260宜蘭縣宜蘭市泰山路94-2號 (00:15:26) 岡山麻辣鍋 一解四川人鄉愁 學甚麼就要像什麼,這位麻辣鍋店的老闆,秉持這樣的精神,為了做出道地的麻辣口味,他特別到四川成都,學習怎麼熬製正宗的麻辣湯頭,他的努力,讓店裡的四川顧客,感動的說,這一鍋麻辣湯喝下肚,辣得過癮,也解了滿腹的思鄉情愁。 店家資訊: 店家:老成都火鍋 地址:高雄市岡山區壽華路130號之一 電話:(07)621-7858 (00:22:56) 道地山東味燒雞 家鄉手藝撐起家計 這一位堅強的女性,丈夫欠下賭債卡債,為了兩個小孩,離婚以後,他拿出家傳手藝,做燒雞、包餃子,獨自經營山東小館,終於在客人的肯定和朋友的鼓勵之下,慢慢建立自信,走出人生低潮。 店家資訊: 梅苑小館 地址:台北市北投區永興路一段30號 電話:(02)2895-0066 (00:31:13) 梅乾菜包燒餅 菜香麵香解鄉愁 許多人解鄉愁的方式,就是吃家鄉菜或者做家鄉菜,宜蘭這個媽媽,就做起浙江特有的燒餅,還把家鄉的梅乾菜,包進餅裡頭,當聞著菜香和麵香,就好像回到思念的故鄉。 店家資訊: 店名:櫻之軒 縉雲燒餅FB 地址:265宜蘭縣羅東鎮中華路178-3號 電話:0970881772 (00:38:31) 山東手擀餅香Q帶勁 子孫不怕苦傳承手藝 蔥油餅和餡餅的手工製作,相當耗費體力和心力,但是費勁桿出一張餅,賣的卻是銅板價,問老闆,這麼拚值得嗎?他說傳承外公的山東製餅手藝,是為人子孫的使命感,這種價值無法用錢去衡量,所以再累也得撐下去。 店家資訊: 青島尹蔥油餅餡餅 電話:(04)22132819 地址:台中市北區精武路252號 (00:45:36) 正宗湖南燒餅 多種口味驚艷顧客 高雄有一家燒餅店,酥脆的燒餅口味多達十八種。餅店的老闆娘是遠從湖南嫁過來的,她說小時候生活困苦,外婆總是把家裡剩下來的食物包進餅皮,下一頓再吃。所以燒餅裡的酸甜苦辣她都嘗過,也發現了餅皮裡的滋味,原來可以變化萬千。嫁來台灣以後她就把各種味道包進燒餅裏頭,特殊的口感客人解了饞,她也解了鄉愁。 店家資訊: 邵陽燒餅 電話:(07)698-7371 地址:高雄市茄萣區濱海路一段558號 (00:52:49) 家傳山東彈牙炒麵 布莊老闆東山再起 布料行的老闆生意遇到瓶頸,他靠著山東家鄉的手藝,轉行開起麵館,一開始生意不好,接連搬了四次店面,但是他越挫越勇,十多年過去,家傳的彈牙炒麵,已經成為北投的知名美食。 店家資訊: 彈芽麵 地址:台北市北投區裕民一路40巷15號 電話:02 2828 7028 (01:00:51) 正宗東北酸菜鍋 東山再起好味道 大陸經商失敗之後,台商老闆回到家鄉經營餐館,用太太的家傳手藝做東北麵食。夫妻兩同心走過風風雨雨,生活就像酸菜鍋的滋味,酸中帶著甘甜。 店家資訊: 大連風味館 電話:(02)23254877,23254317 地址:台北市復興南路二段175之一號 (01:08:43) 哈爾濱姐妹花 經營東北菜館一解鄉愁 從哈爾濱嫁過來台灣的媳婦,過去從來不下廚,卻因為心疼妹妹,開了餐廳,賣起東北菜,姐妹倆當初先後嫁來台灣,妹妹卻非常不適應台菜,所以姐姐乾脆自己開餐館,專賣家鄉的料理,還有從小吃到大的醃酸白菜,希望可以一解妹妹的思鄉情愁。 店家資訊: 東北軒酸菜白肉鍋 電話:02 2523 8880 地址:台北市中山區長春路106號 (01:17:42) 神秘地下山東燒雞 另起爐灶鐵粉跟隨 台北的廣播電台,有一個地下員工餐廳,被稱為地下,是因為餐廳真的就在地下室,但是靠著酸香多汁的山東燒雞,就算隱藏在地下室,還是吸引了許多饕客,專程跑到電台吃飯。但是新冠肺炎肆虐時期,受到疫情影響,電台執行防疫工作,開始婉拒外客到員工餐廳用餐,燒雞老闆65歲面臨人生最大考驗,幸好他臨危不亂,決定搬家,到外面另起爐灶,消息傳開來,老客人馬上跟著轉移陣地,這也證明只要東西夠好,不管到哪裡,都會有鐵粉緊緊追隨。 店家資訊: 永寶餐廳 電話:0935-683-091 地址:台北市內湖區瑞光路106號 (01:26:02) 隱藏紅豆餅攤的湖南臘肉 屋頂煙燻手作解鄉愁 都說每逢佳節倍思親,這從湖南嫁過來台灣的姊妹花,在到市場擺攤賣紅豆餅受到排擠,心情很低落,一到過年,更是想家想到心酸,後來朋友建議她們,乾脆做家鄉的手工臘肉吧,也能排解一下思鄉之情,就這樣,紅豆餅攤的隱藏版臘肉,在市場打出了名號。 店家資訊: 湘臘 電話:0988-683-096 地址:桃園市中壢區龍東路29巷38弄22號 ■台灣1001個故事 說不完的故事 每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷! 更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》 / ettvtaiwan1001 #台灣1001個故事 #蔡依臻 #上海菜 #山東 #四川 #浙江 #湖南 #東北 #哈爾濱 #涼拌菜 #蔥油餅 #麻辣鍋 #燒雞 #燒餅 #彈牙炒麵 #酸菜鍋 #臘肉